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(克利夫蘭7日綜合電)美國研究發現,低糖食品經常新增的低熱量甜味劑“木糖醇”(xylitol),可能與心臟病、中風及死亡風險有關,攝取量最大的族群,死亡風險甚至翻漲至將近兩倍。有 關論文被發表在《歐洲心臟雜誌》。
克里夫蘭診所勒納研究所試圖透過患者血液中的化學物或化合物,預測未來3年心臟病、中風或死亡的風險,因而展開實驗。
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研究團隊分析2004年至2011年接受心臟病評估的1157名患者血液樣本,同時檢驗另外2100多名高心臟病風險患者的血液樣本。結果發現,相較於血液中木糖醇含量最低的族群,血液中木糖醇含量最高的人,未來3年心臟病發作、中風與死亡風險上漲至將近兩倍。
此外,其他實驗室與動物實驗結果也顯示,這種甜味劑可能導致血小板更容易凝結、形成血栓,萬一進入心臟就可能引發心臟病,萬一進入大腦則可能導致中風。
世界衛生組織(WHO)2023年警告,消費者應該避免使用人工甜味劑來減肥,呼籲針對低熱量或無熱量甜味劑的長期毒性展開進一步研究。團隊在今年的最新發現,也與他們去年針對另一種低熱量代糖“赤蘚糖醇”(erythritol)所做的實驗結果相仿。
紐約市西奈山富斯特心臟醫院心臟科醫生馬修托米並未參與研究,但是認為,這些實驗仍無法單獨證明,木糖醇就是血小板異常與上述臨床事件的肇因,即使一個人僅從飲料攝取適量木糖醇,血小板確實出現變化,代糖產品的安全性“還有很多要學習的”,也無法取代健康的飲食與生活方式。
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