脫下鞋子走入養蛤池，水位大概超過腳踝幾寸。蹲下來往泥土里摸，幸運的話可以摸出滿滿一罐的文蛤。這里的文蛤是體型比較大的赤嘴蛤，肉質比較飽滿。
今天要帶大家走入漁場摸文蛤捕魚，現捉現吃！
嘉義東石鄉向來都是以漁業作為主要經濟產業。這里有一座向禾休閒漁場，以清代時期海盜領袖“蔡牽”作為園區主題，將魚塭轉型成環境教育場域。他們打造紅樹林生態的友善環境，結合周圍鰲鼓溼地生態，讓遊客可以通過導覽和親身體驗加深對自然生態和文化的認識。
這里的活動可多了！遊客可以釣魚、摸文蛤、烤蚵，甚至是坐海盜船！我們一行媒體人被分成兩艘船，每艘船大約八、九個人。講解員問誰要當船長，我不假思索地舉手！
原來，船長是最吃力的工作，負責掌舵。船員們一左一右分別坐在座位上，他們負責劃槳，讓船只向前或往後移動。我在船尾拿着一支長長的木棍，這木棍決定了船只的擺向。如果要往左拐，就得把木棍45度往右邊的方向插入水中，直到碰到土地。若要往右，就是插相反的方向。副船長在船頭負責“取珠”，我們兩艘船比賽看誰撈得更多的珠子。操作聽起來容易，做起來卻手忙腳亂。船只在水上左右擺動，有時甚至會撞上另一艘船，過程中爆出很多笑聲和喊叫聲，很刺激的一個活動，結束後都開始流汗了。
我也在這里第一次體驗摸文蛤。脫下鞋子走入養蛤池，水位大概超過腳踝幾寸。蹲下來往泥土里摸，幸運的話可以摸出滿滿一罐的文蛤。這里的文蛤是體型比較大的赤嘴蛤，肉質比較飽滿。池里很多人，我摸了好久，大部分都是空殼，只摸到幾顆有肉的文蛤。上來洗腳穿好鞋，同伴們已經開始烤魚、烤文蛤和牡蠣了。在漁場吃海鮮，味道特別甜美。烤魚被一層厚厚的粗鹽裹着，烤熟之後把皮剝開，再吃里面的肉，沒有一絲的土味。這里也有海盜服裝，遊客還可以打扮一番拍照呢！
另一個養殖場是位於雲林縣口湖鄉的好蝦囧男社，老板是一個名叫阿正的年輕人，他和幾名伙伴畢業後回到老鄉創業，當一名“養蝦達人”。他們提倡“自然共存”養殖法，透過混養吳郭魚、龍膽石斑等打造出天然的生態鏈。比起一般的養殖法需要更久的收成時間。不過，他們的目的是為消費者帶來無毒的好蝦，讓大家可以吃得安心。
台灣大堡礁 蝦子活繃亂跳
在這里，我們比賽捕魚。首先，取一個由水管和漁網做成的捕魚架，讓它緩緩地沉入水中，接着往網中撒下魚糧，等大概七分鐘的時間。當魚兒遊過來吃魚時，我們把捕魚架拉起，就可以收獲魚兒了。乍看之下好像不難，可是若要魚兒上鉤，也不是一件易事，有時候也得靠運氣。看到別的伙伴捕獲一條又一條的魚兒，我們的捕魚架始終沒有動靜，心里很不是滋味。幸好，到最後我們還是捕獲了一條魚。不過，我們只是體驗一下而已，拍個照片後就把魚兒放回池里了。
話說回來，這里的蝦子真的很新鮮很紮實！老板親自下廚，給我們準備了白焯蝦和胡椒杞子蝦，兩個煮法都別具風味，好吃到吮手指！老板在媒體采訪時曾說過：“我不用去應徵人人都羨慕的大堡礁工作，因為我就在台灣的大堡礁，每天有蝦子活繃亂跳的陪伴，還有烏龜、吳郭魚等，更重要的是不用離鄉背井，每天都有家人的陪伴。”
他的營業宗旨是希望能用自身的成功來改變當地漁民的態度，大家一起追求永續經營的美好願景，祝願他如願以償。
（光明日報／副刊專欄‧作者：梁韻矜）