報導＼蔡美娥
民眾的普遍認知是，日本排放核污水，對海洋生態及食品安全所造成的危害充滿未知數，尤其對漁業持續發展或會成為絆腳石。
檳州海上養魚公會主席許銀添認為，海水有固定流域，日本核污水要流到大馬估計還要10年時間，反而國內海水污染和氣候變化的“隱患”存在已久，令到這個行業面對成本高、收成低的惡疾，如不儘快採取應對政策如向深海發展、對症下藥，明年將會有更多業者不堪虧損而退場，進一步導致這個行業日漸式微。
日排核污水不影響 我國漁穫需求正常
日本是在今年8月排放核污水，經過3個多月的觀察，許銀添認為暫時並沒有對檳州海上養殖業，以及漁穫消費市場帶來進一步的打擊，目前市場的漁穫需求量還是正常。
他相信短期內，日本的核污水不會流到我國海域，估計需要超過10年，所以我國的海產還是屬於安全水平，消費者可以放心吃海鮮。
“海水、河水和雨水都有它的重量，也有流域界限，一個區域的海水要滲透到另一個區域需要特定的時間。我們中文有句成語叫‘楚河漢界’，其實說的也是水的區域。以這3個月的評估，核污對我國養殖業沒有影響，反而是地域性的海水污染更具殺傷力，而且迫在眉睫需要克服。”
作為全國最大的海上養殖區之一，高淵港口是在80年代開始發展海上養殖，從一開始只有2、3戶逐年增加至高峰期逾170戶，這兩年迎來最嚴竣海水污染考驗，導致養殖成本高、收成低，去年已有不少業者陸續收盤退場，預估現在剩下120多戶。
野生撈捕量逐年枯竭
據許銀添說，漁穫食用市場有固定需求，海洋野生撈捕量逐年枯竭，必須靠人工養殖補助，目前雖然養殖收成越來越少，但除了自供還可以出口金目鱸到新加坡和泰國。
根據檳漁業局今年的數據，檳城有555名水產養殖戶，威南縣是檳州最大的水產養殖區，海上養殖達到3萬5464噸（70%）。金目鱸魚是檳州產量最高的水產養殖魚類，去年總產量為2萬9770噸。
檳城雖是小的州屬，但水產供應量包括國內和出口佔據全國將近40%市場。
許銀添感嘆，今年業者一直虧損過得很辛苦，小業戶一直在週轉支撐，已經陸續有人退場“出走”，明年過後可能會出現“出走潮”。
核污反而刺激銷量 日料理改用本地魚
在這3個月內，本地海上養殖業不僅沒有在日本核污水事件中受影響，還間接“受惠”，一些供應酒樓的魚種如紅魚，被一些居酒屋用以取代日本進口鯛魚，做為烹煮的餐食。
許銀添說，日本排放核污水入海之後，本地海產業者接到詢問魚蝦價格的電話反而增加，高檔魚如紅魚的銷量明顯調升，因為一些日料餐館尋找本地魚代替進口魚，消除顧客對日本海產的恐懼。
“紅魚也是屬於鯛魚類的一種，可以代替進口鯛魚，但不能做刺身，只能烹煮。”
他說，雖然紅魚需求劇增，但業者並不能放棄其他魚種只養紅魚，因為這會增加養殖風險。高淵港口當地以飼養金鯧為主，搭養金目驢、紅魚、斑魚等等。
他透露，一個國家的政策攸關各行各業的發展，之前泰國的養魚業很蓬勃，但因循應歐盟市場進口監控嚴厲執行人工條例，很多人轉型養蝦，養魚業變得沒有優勢。
“現在馬泰兩國有一個奇特的現象，我國養蝦業被泰國進口養殖蝦衝擊，而泰國則申訴我國的養殖魚搶了他們的市場。”
建議組織合作社 集資在深海養殖
許銀添認為，要改變收成低的泥沼狀況，養殖戶可以組織合作社集資在深海養殖轉型。
他解說，魚苗可以繼續在沿海的傳統箱網漁排養殖，直到長到特定的尺寸才轉移到深海新漁排放養。經過多次到中國考察，他認為此計劃可行。
“中國比我國養殖業發達三倍，連比目魚（拖鞋魚）都可以人工養殖。”
他說，魚價是市場供需決定，目前一隻金目鱸魚的養殖成本價11令吉左右，可是出貨價卻是9令吉，每公斤要虧2令吉，這些因為中南馬一些蝦池轉去養魚，造成魚供過於求。
“中南馬養殖比檳州優勢的是，他們的政府地租金便宜、魚苗便宜。例如內陸魚塭，他們租一依格大概是100令吉，這邊卻要1000令吉。檳州地少、海域也飽和，養殖戶唯有向北霹靂南吉打發展。”
飼料價漲40% 養殖成本飆升
檳州海上養魚公會副總務莊榮順指出，最近一兩年飼料價格一路猛漲，從110令吉漲至目前140多令吉，漲幅度近40%，導致養殖成本飆升，而魚價卻又因為供過於求而下跌。
他說，飼料在魚類養殖佔據的成本大約在5成上下，而漁排的木板、螺絲、魚網、繩子等等，也是成本開銷。
由於河口漁排底下的海泥，會因為箱網長期磨擦而下陷呈凹狀，為免退潮時提高箱網魚群缺氧的風險，每隔一段時間業者就要移動漁排，“搬遷費”也是一筆沉重的負擔。
莊榮順說，台灣的漁場大約4年就要搬動一次，而我國因為海域有屏障的優勢，可在5年左右才移動。
“以前中等規模的漁場搬遷費用是10萬令吉，現在已需要十多萬。就拿繩子價格來比較，以前不到1000令吉，現在差不多要2000令吉。”
莊榮順現年44歲，但已有25年的養殖經驗。他嘆氣，今年的收成真的很不好，會員們都叫苦連天。銀鯧之前好的時候有60%，最近因有病菌問題，收成率下降至30%。該會有80名會員。
“漁場的收成要看魚種類，現在最差的存活率只剩6%，最好的也只是11、12%。”
這2年來有養殖戶退場或是合併經營，漁排格數少了，還在經營的大部份已經向農業部貸款。
他說，最近業者的情緒很悲觀，不少人“高負債”，明年一定看到很多戶業者收盤。
海嘯改變海床結構 每兩三年發生赤潮
莊榮順指出，2004年的海嘯事故，以及隔年發生有史以來最嚴重的赤潮（也稱紅潮），是當地海上養殖業的重創。此後相信海床結構被改變，每兩三年就發生一次赤潮，嚴重程度不一。
“其實這裡的養殖條件很好，有海島做為天然屏障，天災少，十多年前這裡海域所養殖的蚶，又大又肥美，被中國業者形容品質是東南亞最好的。”
而今，因海水和海床受到污染，已經數年沒有業者下蚶苗養殖了。
他認為，現有的箱網養殖方式已經老化，要走得長遠應該放棄淺海研究深海養殖。只要投資的設備夠牢固堅強，就不用擔心海浪大。
據了解，赤潮是水域中一些浮游生物暴發性繁殖引起水色異常的現象，許銀添認為，赤潮是在天時、地利、人和三個元素下所產生，即人類的污染，海水的變化，以及氣象反應。赤潮生物覆蓋或粘附在海洋動物的呼吸器官上，造成魚群呼吸困難和窒息死亡 。
風平浪靜利弊兼具 海域生態水循環差
許銀添認為，威南縣的海域有天然屏障，風平浪靜是好事、也是壞事，經過40年的養殖，這裡的海域生態已經污染，水循環機制差，造成收成率下跌。
他說，當地海床累積魚類的排泄物、垃圾、未消化飼料等沉澱物，加上水質的污染，生態環境已經受到破壞，如果是有台風，反而可“復新”現有的海洋生態。
“數年前我曾跟廣州海洋大學學術人員交流，他們就說海域風平浪靜是好事、也是壞事。中國海況條件較他國環境嚴苛，幾乎每兩三年就會遭受一次由台風引起的猛烈打擊，但他們有抗台風的裝備能解決台風的問題，而海洋生態因為台風帶來的循環而變得豐富。”
他說，中國是採用HPDC圓型漁排養殖技術，材質可以抵抗大風浪的衝擊。
“根據標準，HPDC圓型漁排魚網至少要6米，與海底的空間達12米以上，越深越好，中國有些漁排達到15米，海床又深15米，空間大不止養殖量多，海面上有風暴魚群可躲在下面。”
高淵港口海上養殖場是近海作業，海床不夠深，若要提升改為這種養殖法，就必須要遷移到外海如葫蘆島，投產費用很高，另外沒有發展藍圖保障，業者也不敢注資投入先進的養殖工業。
