據說舊日的女傭分為四種，包括：近身、洗熨、煮飯、打雜。如果主人不夠錢，就只能僱用一個女傭“一腳踢”做完這四種工作，所以叫“阿四”，包山包海做到死吓死吓！
7月的最後一天，創辦香港富臨飯店的著名國際大廚楊貫一病逝，享年90歲。他的招牌美食“阿一鮑魚”享譽全球，被視為最好的無上佳品，甚至有句名言：“唔食阿一，不如唔好食鮑魚！”
楊貫一被稱“阿一”，意思是最頂尖的“一哥”，在烹製鮑魚的廚藝上無人能超越其地位。既有“阿一”，當然還有“阿二”、“阿三”、“阿四”……且在此一一道來。
在中國民間傳說中，“阿二”是指傻頭傻腦、自作聰明的人；但廣東人又另有說法，將身為小老婆的“二奶”稱為“阿二”。怡保有一條著名的“二奶巷”，將來不知會不會改稱“阿二巷”？通常做二奶的，除了比“大婆”年輕貌美，還精於用滋補好料煲湯來取悅老公，令老公喝了龍精虎猛，對她更是寵愛有加。所以著名美食品牌，還有借用二奶名堂的“阿二靚湯”。
以前十里洋場的上海，把印度人稱為“印度阿三”，原來英租界聘用許多印度錫克人做警察，人們稱他們為“阿Sir”，叫歪了便變成“阿三”，又因他們以紅頭巾包頭，而叫“紅頭阿三”，結果就把所有印度人統稱為“阿三”了。除了“阿一鮑魚”和“阿二靚湯”，又有什麼美食可冠上“阿三”之名呢？好像沒有，除非濫竽充數，把同音的“亞參叻沙”硬生生改稱為“阿三叻沙”吧！
現代人為什麼會把女傭稱為“阿四”呢？據說舊日的女傭分為四種，包括：近身、洗熨、煮飯、打雜。如果主人不夠錢，就只能僱用一個女傭“一腳踢”做完這四種工作，所以叫“阿四”。從早到晚做個不停，結果“四”字變“死”字，冇日冇夜包山包海做到死吓死吓！
“阿五”又是什麼呢？中國3D動畫《豬豬俠之超星萌寵》（名字真老土！）有個角色叫“阿五”，新加坡有個獨立樂團也叫“阿五”。對這兩者不很熟悉的人也許會問：“誰來的？”所有“阿五”中，可能“大刀王五”會比較出名。
台灣人慣於把從中國過去的大陸人稱為“阿六”，原來是演變自“阿陸”。有些反中情緒強烈的台灣人會叫中國大陸人為“死阿六”，在網絡用語卻變成“426”，以數字形式表達反而減輕了鄙視和敵意。
吳嘉儀 “五加二”變阿七
“阿七”這稱謂，據說是用在愚笨或腦筋差勁之人身上。曾志偉最新的《開心無敵獎門人》搞笑遊戲節目裡，擔任新長老的女演員吳嘉儀也被稱“阿七”，只因“吳嘉儀”的粵語諧音是“五加二”，答案是“七”，於是就叫她“阿七”了。（咁都得？那麼吳耀漢的兒子吳嘉龍，粵語諧音是“五加窿”，“窿”就是“零”，“五加零”等於五，豈不是也可叫他“阿五”？）
根據古文，“阿八”竟然是“母親”的意思。但廣東人卻愛把諸事八卦的人稱為“阿八”，男的“八公”和女的“八婆”，一律都是“阿八”。
“阿九”又是誰呢？金庸武俠小說《碧血劍》裡的“阿九”，正是明朝的長平公主，但這裡她所愛的不是駙馬周世顯，而是書中男主角袁承志。“阿九”，其實也可以指《十兄弟》裡口大如斗的“大口九”。
“阿十”這名字，相信是用來稱呼“十吓十吓”的糊塗戇居之人，也可以是《十兄弟》裡哭起來淚如泉湧的“大喊十”！
再數下去，還有鄭錦昌唱的“十一哥”、張國榮演的“十二少”、樂蒂和黃杏秀先後演過的“十三妹”、關之琳演的“十三姨”，當然還有“十四哥”張瑛，簡直沒完沒了！
（光明日報／副刊專欄‧作者：李系德）