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魚販:雞腿魚肝臟含劇毒 雞肉魚無毒但不常見

報導:林真珠

(檳城28日訊)居鑾一對老夫婦疑吃了中毒的“雞腿魚”,在北馬一帶普遍被稱作“大肚魚”,即河豚的一類,因其肝和膽含劇毒所以沒人放到市場上售賣。

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光明日報今早到巴剎訪問魚眅及民眾時,被告知他們從未聽過“雞腿魚”,相反的有“雞肉魚”,但“雞肉魚”無毒,是不常見但仍有其市場的魚類。

在看到報章上的“雞腿魚”圖片後,本地漁販都說那是“大肚魚”(俗稱河豚)。

他們說,這類魚在北馬不被稱為“雞腿魚”而是“大肚魚”,至於“雞肉魚”則是可安全食用的海鮮。

吉靈萬山漁販邱繼發受訪時指出,由於它有明顯的大肚子,所以北馬人都稱它為大肚魚,大家也都懂得是甚麼魚。

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“大肚魚含有劇毒所以漁販都不賣。一般人都知道大肚魚有毒,所以也沒人會買來吃。”

賣了19年魚的他說,河豚只有在日本餐廳有得吃,但必須小心處理否則很危險。

他指出,他本身曾在印尼的市集上有看過這種大肚魚,印尼人會買來吃。

“本地人吃的是雞肉魚,因肉質吃起來像在吃雞肉,所以才稱之為雞肉魚。”

邱繼發:大肚魚含有劇毒,州內市場也沒見過有人賣這種魚。

家庭主婦彭津蓉指出,她從沒聽過雞腿魚,也不曾買過這種魚來吃,她只知道大肚魚有劇毒,是不能吃的。

小販林亞妹說,上巴剎這麼多年都沒聽說也沒看過有人賣雞腿魚,所以她不知道雞腿魚的模樣。

“雞肉魚現是已買少見少,捕捉到就有,不然也很難在巴剎見到。”

他說,雞肉魚隨便用豆醬蒸煮就很好吃了,也是生病、動手術後病人已吃的魚類,擁有一定的顧客群。

“一般上只有年長者會懂得吃,因其賣相不佳,嘴巴大大魚身扁扁顯得很怪,年輕人很少買來吃。”

他說,雞肉魚在北馬也被稱為“鐵皮釘”,它的魚皮很硬,須釘壓著才能去皮,“鐵皮釘”的名稱也因此而來。

“雞腿魚與雞肉魚只有一字之差,可這兩種魚的差別巨大,所以民眾必須懂得分辨。”

日前居鑾一對老夫婦疑吃了雞腿魚後中毒,相斷出現麻痺症狀而緊急送醫,為妻者因食物中毒死亡,丈夫則送到加護病房搶救。

河豚的肝與膽都有劇毒,食用前需由專人處理好。

大肚魚為河豚的俗稱,明顯形象是大肚子,北馬人都稱它為大肚魚。

賣相不好看的雞肉魚,魚身扁扁外皮超硬、無毒,它與雞腿魚雖只有一字之差,可兩者是完全不同的魚種。

 

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