吃東西
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【招牌菜】運動員轉戰廚房 詹逸權耐受體質成就事業
報導:林春蓮因為受傷,斷送了他的運動生涯,拿下光環得從頭開始,他很快的在另一個舞台,找到可以發揮的立足點。卸下運動衣後,他穿上了廚師袍,憑藉當運動員所累積的耐挫
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【頑啤主張】IPA的東岸西岸──果汁和香檳
過去十年間,Craft Beer久不久有新轉變出現,至於是不是新型啤酒就一定好過舊式,答案沒有明確是或不是,說到底啤迷要的是佳釀,而這一定程度上無關酒類型的新或
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【招牌菜】4港廚淺談 如何與時俱進
中菜廚師發辦可行嗎?去年杪,香港旅遊發展局破天荒將日本傳統“Omakase”(廚師發辦)的料理方式融入中菜中,成功舉辦了由主廚決定菜單、名為“大師發辦”的餐飲活
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【招牌菜】小妮子傳承娘惹文化 古法烹調《詩琪追遠》
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供人說樸實無華,能直達人心。所以,古法風格的視頻就能很療癒,中國近年來就誕生了在抖音爆紅的李子柒。最近,一名大馬小女子用心製作的
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【頑啤主張】2022開年第一喝
一入杯滿滿的馬六甲椰糖和烤椰子香,雖然美國釀酒師並沒有使用任何Gula Melaka,但聞香口感就完全那樣,作為美國高手釀坊Side Project的副品牌,S
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【招牌菜】健康正食 鹹甜兩口味元宵節吃元宵
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供農曆正月十五元宵節,是新年的最後一天,令人更加珍惜。在傳統習俗上,元宵節都會來一碗幸福的元宵(湯圓),吃元宵象徵家庭像圓月一樣
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【招牌菜】人日在家撈魚生 撈到風生水起
最傳統的魚生,其實並非用三文魚作食材,而是採用現已少用的鯇魚。身為順德人的拿督李永光說,中國人並沒有在年初七人日撈魚生的習俗,而在中國順德,所謂的魚生是天天可吃
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【頑啤主張】2021最有印象啤酒清單──小結篇(下)
去年喝到的作品中,很有驚喜的是英國新釀坊Fallen Acorn的兩款,Kiss From A Rose是加入玫瑰花苞玫瑰果釀造的淺啤,Leave Town W
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【招牌菜】提供快而準最新資訊之餘 雙陳聯手燒廚房
報導:林春蓮 攝影:楊瑞榮2020年3月18日起,一場讓人措手不及的戰“疫”,讓大馬人都為它按下“暫停”的按鈕,開始了一場又一場與病毒的戰鬥之路。當所有人都在家
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【頑啤主張】2021最有印象啤酒清單 ──小結篇(上)
去年多得啤迷朋友分享,也能嚐到好些美國空運直送的新鮮啤酒花釀品,然後也有好幾款易喝性很高但有層次的歐美淺啤作品等等……去年喝過的酒中,上期說的好些大黑啤之外,自
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