明周刊
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鸡汤勾勒虾面魂 颠覆福建面的55年老味道
报导•廖佩盈摄影•杨初猛 视频•谢丽清这一碗福建面汤（中南马称虾面），少了猪大骨的加持，也不见常见的猪肉片；取而代之的是以鸡肉和新鲜虾壳慢火熬成的清甜汤底，再配
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【好吃好玩】品味日本汤底文化的异次元——金泽创意日式餐馆barrier的奇幻飨宴
文／图•吴海临设计团队用打破常规的全新方式向各地的旅人重新诠释日本汤底文化，以革新的形式来呈现传统的料理，将咖啡馆的虹吸管引入高汤的熬制中，让食客在既新又古的空
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【好野人在乌布】重获自由的日子近了？
本报特约•姚芳蕾嗯……难道这梦是在提醒我：我与哥俩签订“养你们18年”的合约，马上就要双双约满，我重获自由的日子，很近了?!从广州回到乌布已经是凌晨，简单收拾了
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【顽啤主张】你喜欢什么Craft Beer类型
本报特约•CT Blog•cttai.blogspot.com喝Craft Beer为的就是让味蕾感官体会不同作品所能展现的风味层次，美味好喝是需要的，但有时候
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【这里那里】我不知道，我不知道
文／图•野东西树大招风，当年有个波兰专栏作家深深地为“一位杰出的诗人说出了如此愚蠢的话”感到羞耻，认为“人没有理由为自己的无知感到骄傲”。愚蠢的是他自己吧？“我
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福建面汤泡虾煎拌Mamee 延续半世纪的神吃法
报导•黄方济摄影•吴玉莉 视频•谢丽清把炸得金黄酥脆的虾煎放进热腾腾的福建面汤里，让它慢慢吸饱浓郁虾汤，再一口咬下；又或者，撕开一包Mamee Monster倒
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【从餐桌到产地】爱耍性子的发酵小孩
文•高佩瑶 图•黄招勤、受访者提供发酵食物制作工序简单，但你却永远捉摸不透酵母的心。相同的材料、方法、温度、湿度和水份，却不一定能发酵出同样成功的食物。出发往金
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【好野人在乌布】好野弟的毕业旅行
本报特约•姚芳蕾我们都知道好野弟从小就福星高照，总是被幸运之神所眷顾，所以才能这么放心大胆地不把他的求学生涯放心上吧！记得十年前，已经搬到峇厘岛定居，在彩虹学校
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