吃东西
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【招牌菜】周秀玲的私房菜~~ 懷舊食譜現代風味
大馬近年吹起私房菜風潮，不過多以提供西餐為主，而周秀玲（Kelly Choo）主理的「大周私房」，則專注於客家菜，但在呈現方面則融合了西方精緻料理的精髓，讓本來
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【頑啤主張】NEIPA 當苦味變身果汁
近年最熱門的IPA不再只是傳統意義上的苦哈哈印度淡啤，而是喝起來更接近果汁口味感覺的變奏版──NEIPA（New England IPA）。簡單說就是酒體渾濁，
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【招牌菜】華巫同店 你賣食物我沖茶
行走在金城茶室店面前的五腳基，若沒有探頭往內看，可能會忽略了這家已開業60年的老咖啡店。主要原因，這是一間華、巫兩族同店經營的咖啡店。兩檔巫裔同胞的食物檔口擺在
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【招牌菜】混合各家咖啡粉 滾水沖出靚咖啡
常言道「水滾茶靚」，沖泡南洋咖啡也是同樣的道理。南洋咖啡不像西式精品咖啡般對於咖啡粉用量與熱水溫度有着嚴苛要求，只需勺上數匙咖啡粉入濾袋，隨後倒入滾燙熱水，一杯
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【招牌菜】古法柴燒咖啡 香傳數代人
炒南洋咖啡豆師傅，聽起來很酷，實際上很累。炒爐前熱煙氤氳，師傅未近身額頭已滲出汗珠，但多年積累的經驗並非枉費，咖啡豆是否炒熟一看便知。只見師傅們一人手握鏟子鏟起
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【招牌菜】口感像麵包的包子 五顏六色吸睛
最近在檳城各大夜市都有機會吃到五彩繽紛的各種包子，這些包子，外表看就是實實在在的，保留了傳統包子的造型，但是，外在的顏色，和內裡的內容，可是大大的搞了一番革命！
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【頑啤主張】Craft Beer 也是會有不良風味的
喝啤酒是通過釀造而來，釀造過程可以比喻為類似烹飪／煲湯／煮糖水那樣，需要講究對原材料比如食材香料的認識，對不同材料組合能帶來什麼影響，還有釀造過程中溫度火候調度
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【招牌菜】Swens Homemade Cake 王延靈把愛的回憶藏在蛋糕裡
一歲生日以後，王延靈再也沒有吃過來自於父母的生日蛋糕。遺憾深藏心底，孩提時父親遽然離世，母親一人獨撐生活重擔。為了減輕媽媽的負擔，王延靈10歲便去當童工，擔任過
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