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  • Photo of 【頑啤主張】成為啤迷的理由
    2023-03-25

    【頑啤主張】成為啤迷的理由

    Craft Beer世界是有所謂流行或潮流的，也會有釀坊品牌是不是當紅或過氣這件事，雖然追逐當紅釀坊或難尋作品是許多啤迷會做的事，但不管當紅炸子雞還是已被視為老

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  • Photo of 【頑啤主張】近期喝的酒
    2023-03-11

    【頑啤主張】近期喝的酒

    從好多年前開始，由於缺乏讓自己想要去本地酒吧或瓶子店開喝的原動力，一年之中除了和幾個特定本地啤迷朋友為數不多的不定期瓶子分享會之外，個人在本地喝酒的數量可說是少

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  • Photo of 【頑啤主張】新一年啤酒事
    2023-02-25

    【頑啤主張】新一年啤酒事

    不知道是什麼指示變更，之前就算郵包被扣只要親自到關稅局付稅領取就可以的方式突然變得複雜不可理喻，因為那樣，之前買的酒一直壓在比利時沒寄過來。2022年快結束時稍

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  • Photo of 【頑啤主張】開年第一喝
    2023-02-11

    【頑啤主張】開年第一喝

    當之無愧的美國大黑啤頂級釀坊Side Project，好幾款盛名在外，作品當中Derivation系列可說是成名作。這瓶Derivation #15濃郁黑啤滿滿

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  • Photo of 【食古不化】貓記柴火燒湯刀麻切麵
    2023-01-28

    【食古不化】貓記柴火燒湯刀麻切麵

    刀麻切純用麵粉，添加雞蛋、鹽和水，沒有加入生粉製麵，正宗刀麻切是“硬口”的，吃起來厚實夠味，但不會生硬難嚼，比板麵更易飽腹。刀麻切是客家人的傳統麵食，客家話“刀

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  • Photo of 【頑啤主張】2022最有印象酒單（下篇）
    2023-01-28

    【頑啤主張】2022最有印象酒單（下篇）

    越南釀坊Bazan的Hibiscus Cider是去年的意外驚喜，以木槿（大紅花）入味的蘋果酒，聞香口感都有類似薑的風味，但不嗆而是適當的提升了酒的味道層次，易

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  • Photo of 【頑啤主張】2022最有印象酒單 （上篇）
    2023-01-14

    【頑啤主張】2022最有印象酒單 （上篇）

    年中喝到一款Superstition和美國黑啤高手釀坊Moksa合作的Ninth Mandala，雖然喝起來不是預想中那種把蜜酒放入黑啤舊桶浸泡後吸收黑啤風味的

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  • Photo of 【食古不化】浪浪咖啡屋體驗歡樂感動
    2022-12-31

    【食古不化】浪浪咖啡屋體驗歡樂感動

    原以為浪浪咖啡館只有簡單和水平一般的飲食，出乎意料的是，菜單裡有不少選擇，廚藝與味道也讓顧客感受到滿滿誠意。許多地方盛行寵物餐廳，喜愛動物的顧客一面用餐喝茶，一

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  • Photo of 【頑啤主張】回歸的聖誕重點分享
    2022-12-31

    【頑啤主張】回歸的聖誕重點分享

    當天重點釀坊作品分享非Side Project莫屬，啤酒類型分別是大黑啤和農場風格。雖然受關注程度不及黑啤，釀坊的農場風格啤酒其實有不少讓人驚喜的作品，這次兩款

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  • Photo of 【食古不化】怡保米其林剎那光輝
    2022-12-24

    【食古不化】怡保米其林剎那光輝

    早前公布的大馬米其林美食只限於吉隆坡與檳城，許多人一笑置之，無意盲目跟風摘星。每個人心裡都有一份星級美食名單，是無可取代的地方風味。 《米其林指南》早前登陸大馬

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