吃東西

2023-05-27
【食古不化】30年金記海鮮粉湯濃料足
海鮮粉捧上桌，單看兩隻大虎蝦已是物有所值，還有墨魚和手工魚滑，配料不只鮮美彈牙、份量十足，香濃的湯底更是啖啖鮮甜，毫無腥味，吃完不再嫌貴。老友問我是否聽過怡保有
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2023-05-07
陸汶宗醫師藥食同源
歡迎來到陸汶宗醫師的養生廚房。陸醫師有“明星醫師”之稱，兼具西醫及中醫學歷，是個熱愛下廚之人，他熱愛中華文化，更是極力推崇華人社會長久存在的養生飲食智慧：藥食同
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2023-05-07
【食古不化】Suka Kafe素食驚艷美味
Suka Kafe看起來是馬來店名，實是音譯“素家食堂”的神來之筆，東主林家榮希望取一個讓人感到親切和有本土風味的店名，讓更多人接受素食。位於怡保桂和園的Suk
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2023-04-08
【頑啤主張】3月分享會
日本山梨縣新貴釀坊的奶昔果醬酸啤Gluon，從開罐氣息到入杯濃稠酒體顏色完全顯示“奶昔”啤酒有別於一般啤酒就是清澈金黃色的刻板認知，入口是濃郁香蕉草莓味道……剛
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2023-03-25
【頑啤主張】成為啤迷的理由
Craft Beer世界是有所謂流行或潮流的，也會有釀坊品牌是不是當紅或過氣這件事，雖然追逐當紅釀坊或難尋作品是許多啤迷會做的事，但不管當紅炸子雞還是已被視為老
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2023-03-11
【頑啤主張】近期喝的酒
從好多年前開始，由於缺乏讓自己想要去本地酒吧或瓶子店開喝的原動力，一年之中除了和幾個特定本地啤迷朋友為數不多的不定期瓶子分享會之外，個人在本地喝酒的數量可說是少
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2023-02-25
【頑啤主張】新一年啤酒事
不知道是什麼指示變更，之前就算郵包被扣只要親自到關稅局付稅領取就可以的方式突然變得複雜不可理喻，因為那樣，之前買的酒一直壓在比利時沒寄過來。2022年快結束時稍
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2023-02-11
【頑啤主張】開年第一喝
當之無愧的美國大黑啤頂級釀坊Side Project，好幾款盛名在外，作品當中Derivation系列可說是成名作。這瓶Derivation #15濃郁黑啤滿滿
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2023-01-28
【食古不化】貓記柴火燒湯刀麻切麵
刀麻切純用麵粉，添加雞蛋、鹽和水，沒有加入生粉製麵，正宗刀麻切是“硬口”的，吃起來厚實夠味，但不會生硬難嚼，比板麵更易飽腹。刀麻切是客家人的傳統麵食，客家話“刀
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2023-01-28
【頑啤主張】2022最有印象酒單（下篇）
越南釀坊Bazan的Hibiscus Cider是去年的意外驚喜，以木槿（大紅花）入味的蘋果酒，聞香口感都有類似薑的風味，但不嗆而是適當的提升了酒的味道層次，易
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