吃東西
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【招牌菜】母子檔賣咖哩 食客魂牽辣椒炒魷魚
什麼時候才是母親節?在陳碹珠與賴坤松兩母子的日常生活裡,母親節不是一個特別日子。每日天還未亮,母子倆已收拾好架生趕往早市擺攤,下午回家繼續熬煮白淨椰漿湯底與辣椒
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【招牌菜】泥烤柴烤花盆烤 非一般的雞味
雞是中國古代六畜之一,以雞做名菜者未知凡幾!在金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》裡,聰明伶俐的黃蓉以一隻烤得肉嫩骨酥皮油亮的叫化雞,成功抓住丐幫幫主洪七公的胃,也助她
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【頑啤主張】喝到好像去「工作/完成任務」那樣
還有不到兩個星期就是Craft Beer界年度盛事,哥本哈根啤酒慶典的到來,主辦方在周中宣佈了部分參與釀坊酒單,雖還不是全部100家,卻已讓啤迷朋友大呼“讓人瘋
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【招牌菜】gēn根創造時尚本土味 新奇又熟悉
無菜單餐廳打破了傳統以菜單作媒介的餐廳形式,少了菜單,廚師要如何與食客達成共識?在此情況之下,廚師除了要“識煮”還要“會說”──向食客解釋每一道料理的由來。“根
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【招牌菜】Chin Chin Gastropub精選各國當季食材 私房醬出色
私房菜、無菜單等概念型餐廳,在馬來西亞已行之有年。經營這樣的餐廳,很多時候食客只能盲猜,上菜前滿懷期待,上菜時可能是驚喜連連,也可能不合口味。備有菜單的餐廳,價
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【招牌菜】從市井小吃到米其林 吃遍澳門
濠江(澳門舊稱)是一座雙面城市,在港劇中的澳門畫面總是先看到葡京,似乎葡京就代表着澳門,那一面的她活力四射、教人紙醉金迷的慾望之城,轉個頭看看澳門的另一面,卻是
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【招牌菜】從市井小吃到米其林 吃遍澳門
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