吃東西

2018-05-13
【招牌菜】母子檔賣咖哩食客魂牽辣椒炒魷魚
什麼時候才是母親節？在陳碹珠與賴坤松兩母子的日常生活裡，母親節不是一個特別日子。每日天還未亮，母子倆已收拾好架生趕往早市擺攤，下午回家繼續熬煮白淨椰漿湯底與辣椒
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2018-05-05
【招牌菜】泥烤柴烤花盆烤非一般的雞味
雞是中國古代六畜之一，以雞做名菜者未知凡幾！在金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》裡，聰明伶俐的黃蓉以一隻烤得肉嫩骨酥皮油亮的叫化雞，成功抓住丐幫幫主洪七公的胃，也助她
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2018-04-27
【頑啤主張】喝到好像去「工作／完成任務」那樣
還有不到兩個星期就是Craft Beer界年度盛事，哥本哈根啤酒慶典的到來，主辦方在周中宣佈了部分參與釀坊酒單，雖還不是全部100家，卻已讓啤迷朋友大呼“讓人瘋
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2018-04-27
【頑啤主張】喝到好像去「工作／完成任務」那樣
還有不到兩個星期就是Craft Beer界年度盛事，哥本哈根啤酒慶典的到來，主辦方在周中宣佈了部分參與釀坊酒單，雖還不是全部100家，卻已讓啤迷朋友大呼“讓人瘋
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2018-04-27
【招牌菜】gēn根創造時尚本土味新奇又熟悉
無菜單餐廳打破了傳統以菜單作媒介的餐廳形式，少了菜單，廚師要如何與食客達成共識？在此情況之下，廚師除了要“識煮”還要“會說”──向食客解釋每一道料理的由來。“根
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2018-04-27
【招牌菜】gēn根創造時尚本土味新奇又熟悉
無菜單餐廳打破了傳統以菜單作媒介的餐廳形式，少了菜單，廚師要如何與食客達成共識？在此情況之下，廚師除了要“識煮”還要“會說”──向食客解釋每一道料理的由來。“根
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2018-04-27
【招牌菜】Chin Chin Gastropub精選各國當季食材私房醬出色
私房菜、無菜單等概念型餐廳，在馬來西亞已行之有年。經營這樣的餐廳，很多時候食客只能盲猜，上菜前滿懷期待，上菜時可能是驚喜連連，也可能不合口味。備有菜單的餐廳，價
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2018-04-27
【招牌菜】Chin Chin Gastropub精選各國當季食材私房醬出色
私房菜、無菜單等概念型餐廳，在馬來西亞已行之有年。經營這樣的餐廳，很多時候食客只能盲猜，上菜前滿懷期待，上菜時可能是驚喜連連，也可能不合口味。備有菜單的餐廳，價
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2018-04-21
【招牌菜】從市井小吃到米其林吃遍澳門
濠江（澳門舊稱）是一座雙面城市，在港劇中的澳門畫面總是先看到葡京，似乎葡京就代表着澳門，那一面的她活力四射、教人紙醉金迷的慾望之城，轉個頭看看澳門的另一面，卻是
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2018-04-21
【招牌菜】從市井小吃到米其林吃遍澳門
濠江（澳門舊稱）是一座雙面城市，在港劇中的澳門畫面總是先看到葡京，似乎葡京就代表着澳門，那一面的她活力四射、教人紙醉金迷的慾望之城，轉個頭看看澳門的另一面，卻是
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