吃東西
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【頑啤主張】品酒分享會的潛規則
在Craft Beer世界中,品酒(Tasting)和瓶子分享會(Bottle Share)是不少啤迷推崇和選擇的喝酒方式,把兩者結合就是品酒分享會,無論是字面
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【招牌菜】結合科學理念 爆紅吸睛月子餐
坐月子是女人的大事,這個傳統習俗最早可以追溯至西漢《禮記內則》,距今已有兩千多年的歷史。傳統的坐月子餐食,薑酒藥材不可少,月子餐對大部分的產婦來說,是惡夢!但如
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【招牌菜】親情:香辣飯Vs父親 圓父遺願 籌錢建廟
最近有一家提供伙食和外賣服務的Lady Curry一家人香辣飯,大家一吃,就覺得好美味,道道都是古早味,而且落足成本,食材肥美又新鮮,更重要的是,咖哩完全不放味
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【頑啤主張】IPA的新舊關鍵詞
不久前國外有人寫了一篇長文,主軸是說近年流行的類果汁NEIPA讓印象中傳統IPA(India Pale Ale)出現“崩壞”跡象,這話聽起來有聳動意味,但也是個
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【招牌菜】古樓小食坊 烹飪不玩花招
居民愛來這,也是有道理的。小食坊由一對夫妻經營,就設在海上,眼前是壯闊的海景,吃的是簡單的家常小菜。男主人是一名60歲的退休老漁夫王亞榮,廚房由她老婆主理,有小
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【招牌菜】瓜拉古樓 家常味不尋常
這裡不僅環境休閒寫意,更隱藏着許多道地古早味,名字也取得怪,但怪得美味,像西雅煎、虎咬獅、臭頭麵,還沒吃,即已把名字烙在腦海裡了。如果有一天,你好想好好放鬆身心
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【招牌菜】美女廚師黃莉荔 好刀簡單純粹
來自亞羅士打的美女廚師黃莉荔,目前是邑刀莊的北馬區代理。黃莉荔的出現,推翻了“廚房是男人的天下”這句話,而且她比男人更多了分女人的細膩,她揮起刀來,刀法往往更是
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【招牌菜】名廚李明勝 廚師不能沒有好刀
人在廚房,不能沒有好刀。廚師與刀,是命運的共同體。刀是廚師與食材間最重要的橋樑。廚刀,是廚師的親人;刀疤,更是廚師一枚枚的軍功章。刀不單純用來切割物體,它具有生
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【招牌菜‧我愛西餐2】餐飲界S H E 共同打造五星滋味
位於檳城三條路的D.A.M.是由D’Chef Dining的原班人馬,主廚Davine Loh駱雯慈、餐廳經理Aivin Tan陳艾明和甜點師Mic
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【招牌菜‧我愛西餐1】傳統派不玩花俏 家常味攏絡味蕾
這家在檳城峇六拜工業區外圍經營快15年之久的Ben’s Diner,一向拒絕做外邊到處可見的本地化西餐,主廚Ben周明添可以說是檳城做西餐而不走主流
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