吃東西

2019-10-13
【頑啤主張】品酒分享會的潛規則
在Craft Beer世界中，品酒（Tasting）和瓶子分享會（Bottle Share）是不少啤迷推崇和選擇的喝酒方式，把兩者結合就是品酒分享會，無論是字面
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2019-10-12
【招牌菜】結合科學理念爆紅吸睛月子餐
坐月子是女人的大事，這個傳統習俗最早可以追溯至西漢《禮記內則》，距今已有兩千多年的歷史。傳統的坐月子餐食，薑酒藥材不可少，月子餐對大部分的產婦來說，是惡夢！但如
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2019-10-06
【招牌菜】親情：香辣飯Vs父親圓父遺願籌錢建廟
最近有一家提供伙食和外賣服務的Lady Curry一家人香辣飯，大家一吃，就覺得好美味，道道都是古早味，而且落足成本，食材肥美又新鮮，更重要的是，咖哩完全不放味
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2019-09-29
【頑啤主張】IPA的新舊關鍵詞
不久前國外有人寫了一篇長文，主軸是說近年流行的類果汁NEIPA讓印象中傳統IPA（India Pale Ale）出現“崩壞”跡象，這話聽起來有聳動意味，但也是個
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2019-09-28
【招牌菜】古樓小食坊烹飪不玩花招
居民愛來這，也是有道理的。小食坊由一對夫妻經營，就設在海上，眼前是壯闊的海景，吃的是簡單的家常小菜。男主人是一名60歲的退休老漁夫王亞榮，廚房由她老婆主理，有小
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2019-09-28
【招牌菜】瓜拉古樓家常味不尋常
這裡不僅環境休閒寫意，更隱藏着許多道地古早味，名字也取得怪，但怪得美味，像西雅煎、虎咬獅、臭頭麵，還沒吃，即已把名字烙在腦海裡了。如果有一天，你好想好好放鬆身心
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2019-09-22
【招牌菜】美女廚師黃莉荔　好刀簡單純粹
來自亞羅士打的美女廚師黃莉荔，目前是邑刀莊的北馬區代理。黃莉荔的出現，推翻了“廚房是男人的天下”這句話，而且她比男人更多了分女人的細膩，她揮起刀來，刀法往往更是
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2019-09-22
【招牌菜】名廚李明勝廚師不能沒有好刀
人在廚房，不能沒有好刀。廚師與刀，是命運的共同體。刀是廚師與食材間最重要的橋樑。廚刀，是廚師的親人；刀疤，更是廚師一枚枚的軍功章。刀不單純用來切割物體，它具有生
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2019-09-15
【招牌菜‧我愛西餐2】餐飲界S H E 共同打造五星滋味
位於檳城三條路的D.A.M.是由D’Chef Dining的原班人馬，主廚Davine Loh駱雯慈、餐廳經理Aivin Tan陳艾明和甜點師Mic
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2019-09-15
【招牌菜‧我愛西餐1】傳統派不玩花俏家常味攏絡味蕾
這家在檳城峇六拜工業區外圍經營快15年之久的Ben’s Diner，一向拒絕做外邊到處可見的本地化西餐，主廚Ben周明添可以說是檳城做西餐而不走主流
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