吃東西

2022-03-26
【頑啤主張】看酒坐等分享會
這家釀坊的黑色星期二系列作品已從六七年前的很想喝變成“嗯，可以先放一旁”，主要因為個人口味會有所變化，Craft Beer有流行風潮會有新貴釀坊作品來搶佔啤迷選
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2022-03-26
【招牌菜】年輕人愛向西學習中餐如何突破困局？
講求火候的中餐，相比西餐，它擺盤不時尚，沒有快餐方便，但現今的年輕人，都偏愛向西學習。餐飲飽含着食物文化和歷史，吃的不單止是美味，更多是弘揚傳統與文化內涵。在馬
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2022-03-19
【招牌菜】辣到噴火大腦被騙了
辣，似是會上癮。麻辣火鍋、辛奇鍋、地獄拉麵……縱使吃得滿頭大汗，嘴巴如火燒，但心中無比暢快！整天心思思想吃辣。到底辣有何魅力，吸引人一再挑戰更高辣度？為何吃辣後
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2022-03-12
【頑啤主張】不能開分享會的日子
以可口度易喝性甚至所謂性價比來說，丹麥名牌Mikkeller的早餐黑啤還是值得推薦給新朋友的。進入3月，冠病疫情數字農曆新年後呈直線上升情況下，原計劃的2月瓶子
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2022-03-12
【招牌菜】時令之味和菓子
外形小巧、精心“雕琢”的和菓子是日本傳統點心，有着“日本飲食之花”之稱。由糖、小麥粉、糯米粉、豆類、抹茶和各種應季水果等為原料製作而成，隨着季節的不同也會使用一
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2022-03-05
【招牌菜】運動員轉戰廚房詹逸權耐受體質成就事業
報導：林春蓮因為受傷，斷送了他的運動生涯，拿下光環得從頭開始，他很快的在另一個舞台，找到可以發揮的立足點。卸下運動衣後，他穿上了廚師袍，憑藉當運動員所累積的耐挫
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2022-02-26
【頑啤主張】IPA的東岸西岸──果汁和香檳
過去十年間，Craft Beer久不久有新轉變出現，至於是不是新型啤酒就一定好過舊式，答案沒有明確是或不是，說到底啤迷要的是佳釀，而這一定程度上無關酒類型的新或
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2022-02-26
【招牌菜】4港廚淺談如何與時俱進
中菜廚師發辦可行嗎？去年杪，香港旅遊發展局破天荒將日本傳統“Omakase”（廚師發辦）的料理方式融入中菜中，成功舉辦了由主廚決定菜單、名為“大師發辦”的餐飲活
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2022-02-19
【招牌菜】小妮子傳承娘惹文化古法烹調《詩琪追遠》
報導：林春蓮圖片：受訪者提供人說樸實無華，能直達人心。所以，古法風格的視頻就能很療癒，中國近年來就誕生了在抖音爆紅的李子柒。最近，一名大馬小女子用心製作的
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2022-02-12
【頑啤主張】2022開年第一喝
一入杯滿滿的馬六甲椰糖和烤椰子香，雖然美國釀酒師並沒有使用任何Gula Melaka，但聞香口感就完全那樣，作為美國高手釀坊Side Project的副品牌，S
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