吃東西

2019-09-22
【招牌菜】美女廚師黃莉荔　好刀簡單純粹
來自亞羅士打的美女廚師黃莉荔，目前是邑刀莊的北馬區代理。黃莉荔的出現，推翻了“廚房是男人的天下”這句話，而且她比男人更多了分女人的細膩，她揮起刀來，刀法往往更是
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2019-09-22
【招牌菜】名廚李明勝廚師不能沒有好刀
人在廚房，不能沒有好刀。廚師與刀，是命運的共同體。刀是廚師與食材間最重要的橋樑。廚刀，是廚師的親人；刀疤，更是廚師一枚枚的軍功章。刀不單純用來切割物體，它具有生
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2019-09-15
【招牌菜‧我愛西餐2】餐飲界S H E 共同打造五星滋味
位於檳城三條路的D.A.M.是由D’Chef Dining的原班人馬，主廚Davine Loh駱雯慈、餐廳經理Aivin Tan陳艾明和甜點師Mic
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2019-09-15
【招牌菜‧我愛西餐1】傳統派不玩花俏家常味攏絡味蕾
這家在檳城峇六拜工業區外圍經營快15年之久的Ben’s Diner，一向拒絕做外邊到處可見的本地化西餐，主廚Ben周明添可以說是檳城做西餐而不走主流
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2019-09-14
【頑啤主張】誰來決定你喝什麼？
最近Craft Beer社交媒體上出現這樣的對話，有人問說：“釀酒師應該被允許發表酒評嗎？”有人回應笑問說：“喝酒的應該寫酒評嗎？”另一個人反問：“自己喝酒有必
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2019-09-08
【招牌菜】汗水 + 努力贏廚神榮譽陳志新：成功沒有奇蹟
陳志新，人稱“國際神廚”的創意型名廚，外表豪邁健碩，但其實有顆極度細膩的心，他這番才情都展現在他的作品中。他最先接觸超會做菜的人是他的媽媽和阿姨，直至17歲進了
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2019-08-31
【招牌菜】女主播返鄉尋味品嚐幸福感
王菁憶，八度空間華語新聞主播，曾奪得《2017金視獎》最佳新聞主播一獎，她原本應該往工程師行業發展，卻用堅定和不服輸的信念，在新聞媒體闖出一番成就。作為一名優秀
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2019-08-31
【頑啤主張】喝酸啤的必修功課
新朋友問酸啤酒到底是什麼概念，是不是酸得讓人臉擠成一團就算水準之作？怎樣才是好喝的怎樣才算不好喝？酸啤酒（Sour Beer）是Craft Beer眾多不同類型
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2019-08-25
【招牌菜】授廚藝凝親情 50年藍賽珍：每天都是幸福的
一個家庭，如果有一個人廚藝了得，那麼，這會是一股凝聚親情的力量，吸引大家回家吃飯。“回家吃飯”，就是藍賽珍（Agnes Chang）選擇擔任烹飪導師最大的推動力
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2019-08-18
【頑啤主張】知道自己在喝什麼嗎？
對新朋友說，Craft Beer那麼多不同類型風格啤酒選擇，有時候讓人看了頭昏眼花不知道什麼是什麼，有沒有什麼最簡單直接的入門方法？對新朋友來說，開始接觸Cr
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