食古不化
-
【食古不化】經過美羅就想到鴨腿麵
品珍的鴨腿麵每盅湯都看到炖湯必備的當歸片、杞子、淮山、龍眼等,但不像福建肉骨茶般有一股濃厚的藥材味,鴨肉湯雖然湯色濃厚,卻是甘甜清澈,毫無雜質油膩,難怪品珍能獨
更多 》 -
【食古不化】無招牌住家隱藏繽紛美食
娘惹菜粿是李均良自創的獨特美食,以製作腸粉的米漿加入“娘惹粉”,再用各種天然食材染色,一面蒸一面裹入沙葛、木耳和紅蘿蔔作餡,也可以加參峇、蝦米、韭菜或冬菇等。找
更多 》 -
【食古不化】叫化雞變身獨創麵包雞
森州蘆骨的麵包雞是圓卜卜的大包子,切開後呈蓮花狀,相當美觀,咖哩濃淡適中;霹州的原版是長方的枕頭型,形態樸實,咖哩汁的椰漿較濃。廿多年前曾在森美蘭州蘆骨(Luk
更多 》 -
【食古不化】純素餐廳美食滿載愛心
素緣餐廳推廣不殺生的素食,也避免由動物衍生的食材,包括蛋類、牛奶、奶油和蜜糖等。除了推廣素食文化,店長也發願聘請障友一同打拚,讓他們能有工作機會和與普通人同等的
更多 》 -
【食古不化】華人茶室美食贏友族芳心
“新好來活茶室”不是一般的清真中餐館或連鎖店,而是華人小販售賣茶水麵包、煮炒粉、雲吞麵、板麵、雞飯、港式豬腸粉、燒賣點心、五香鹵肉的茶室,全都不含豬肉並採用清真
更多 》 -
【食古不化】文冬口牛腩粉炭火熬成精華
牛腩粉湯底甘香,牛肉酥軟、牛肚爽口、牛筋綿滑,吃完牛腩,牙縫裡不留一條肉絲,白蘿蔔更是入口即化,甫送入嘴裡,來不及嚼一下就在舌上化了。外地遊客前來怡保,通常到戲
更多 》 -
【食古不化】胡福記紅龜包百年原味
根據傳統,每年向神明祈願的信眾,供奉龜包的數量只能增加、不能減少,而且必須是雙數。胡福記製作龜包已有近百年歷史,依舊獨沽一味只做原味龜包,是怡保人的首選。象徵長
更多 》