老菜脯

【好吃好玩】从乡野到星级餐桌 惊艳时光的老菜脯

文•刘睿老菜脯是“潮州三宝”之一，近年随着潮州菜进军大江南北，在中国饮食界掀起一股“黑金”旋风。老菜脯即为陈年黑萝卜干，质地柔韧、口感酥脆，并带有浓郁独特的香气