純素未必有營養

純素未必有營養留意脂肪糖分 大豆堅果乳酪更健康

文：張淑媚《明報》素食蔚然成風，乳製品如乳酪和芝士都有不少「素」材代替。原材料從牛奶換成植物性食材，味道、風味如何？能否如乳製品般提供豐富蛋白質和鈣質？素乳酪和