冰肉

【好吃好玩】金钱鸡里有冰肉 反映厨人惜物智慧

文•锺琰图•梁俊棋、黄家邦冰肉”二字华贵高雅，在很多人看來，卻只是金钱鸡和鸡仔饼當中的肥猪肉。可是，冰肉並非师傅美其名的巧言。玉不琢不成器，肥猪肉也是经过千挑万