招牌菜
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【招牌菜】人情味加分 梁金龍:魯乃美食最動人
今天,“師奶殺手”愛FM DJ梁金龍帶我們到他家鄉魯乃趴趴走,大啖美食。梁金龍自認“草根”,在魯乃這充滿人情味小城長大的他領悟一個做人道理:“人,要多說好話,偶
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【招牌菜】勿一味追求“掌聲”名廚詹姆士享受做菜樂於創新
台灣名廚詹姆士從小就知道,飲食市場競爭激烈,好手藝是從事這一行的基本功,想勝出,必須與眾不同。所以,這卅多年來,他以“開發自己的味道”保持在行內的競爭力。這些年
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【招牌菜】創意無極限獨一無二Omakase嘗鮮體驗 Umami Umai Bar 亞洲風味Omakase
Omakase源自日語,是“拜託了”的意思,也叫廚師發辦,即是由廚師決定菜單。疫情當下不能出國,具備消費能力的食客,更捨得花錢寵愛自己。本週《明周刊》要介紹的是
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【招牌菜】捨高職歸家種菜 梅子:只想好好過日子
隨家人移民到美國後,梅子曾投身於日夜顛倒、與家庭生活絕緣的餐飲界。跟丈夫的休假日永遠是錯開的,女兒寄放在100英里外的娘家。最終她領悟了,家才是她的根本,過日子
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【招牌菜】年輕廚師珍惜在地好食材 Fine Dining精緻不浮誇
或許是在國外有過“身經百戰”的經驗,Chef Koh(許進鴻,28歲)臉上總是流露出一股自信的從容,淡定而自在,笑容也是淡淡的。即使創業初期備受考驗,他仍然淡定
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【招牌菜】從台灣到大馬 日本人妻の餐桌 展現生活の滋味
李語希是個可愛且對生活充滿熱情的台灣女人。 她本一心想當個職場女強人,沒想到婚後卻在廚房中找到全新的精彩人生。 她廚藝進化超展開,常在網上無私分享日本婆婆親授和
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【招牌菜】FGJB新食代 全新概念美食閣
馬來西亞是個多元種族多元文化的國家,除了道地美食,飲食文化更是包容了各國的精髓。新山“FGJB新食代”集結四十多種各地美食,最大特點是食物類型不重複,更特別打造
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【招牌菜】網紅零食 你愛哪一款?
新冠疫情籠罩下,大家無法出國,或是減少出門,一些商品因疫情需求大增,比如精緻可愛的小零食,讓我們不安的心靈得到一些些的慰藉。就算宅在家裡,也可以吃得很國際化,瞄
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【招牌菜】名廚黃健強苦盡甘來 為廚當以德為先
每道好菜背後都有一個廚藝絕佳的廚師在操刀,每個名廚背後多有其辛酸的故事。大馬名廚黃健強出身寒門,父親在他一個月大時過世,母親在他一歲大時帶着姐姐改嫁,他從此跟着
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