招牌菜
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【招牌菜】古樓小食坊 烹飪不玩花招
居民愛來這,也是有道理的。小食坊由一對夫妻經營,就設在海上,眼前是壯闊的海景,吃的是簡單的家常小菜。男主人是一名60歲的退休老漁夫王亞榮,廚房由她老婆主理,有小
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【招牌菜】美女廚師黃莉荔 好刀簡單純粹
來自亞羅士打的美女廚師黃莉荔,目前是邑刀莊的北馬區代理。黃莉荔的出現,推翻了“廚房是男人的天下”這句話,而且她比男人更多了分女人的細膩,她揮起刀來,刀法往往更是
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【招牌菜】名廚李明勝 廚師不能沒有好刀
人在廚房,不能沒有好刀。廚師與刀,是命運的共同體。刀是廚師與食材間最重要的橋樑。廚刀,是廚師的親人;刀疤,更是廚師一枚枚的軍功章。刀不單純用來切割物體,它具有生
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【招牌菜‧我愛西餐2】餐飲界S H E 共同打造五星滋味
位於檳城三條路的D.A.M.是由D’Chef Dining的原班人馬,主廚Davine Loh駱雯慈、餐廳經理Aivin Tan陳艾明和甜點師Mic
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【招牌菜‧我愛西餐1】傳統派不玩花俏 家常味攏絡味蕾
這家在檳城峇六拜工業區外圍經營快15年之久的Ben’s Diner,一向拒絕做外邊到處可見的本地化西餐,主廚Ben周明添可以說是檳城做西餐而不走主流
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【招牌菜】汗水 + 努力贏廚神榮譽 陳志新: 成功沒有奇蹟
陳志新,人稱“國際神廚”的創意型名廚,外表豪邁健碩,但其實有顆極度細膩的心,他這番才情都展現在他的作品中。他最先接觸超會做菜的人是他的媽媽和阿姨,直至17歲進了
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【招牌菜】從茶園到餐杯 喝的是甘香潤滑
單向道的打鐵街巷仔顯得狹窄,沿跍並無多餘空間供客停車,若想驅車前往的茶客,最好先將汽車停靠在土庫街,再步行進入巷仔內。在巷仔中段開業的小路茶坊,並無顯眼的招牌,
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