招牌菜
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【招牌菜】啤外有啤! 比利時精釀啤酒
提起比利時,或許大家會想到藍精靈、巧克力、精釀啤酒,比利時是中世紀釀酒大國之一,以口感濃郁豐富,帶酸苦味聞名,配搭當地美食,相得益彰。或許你有所不知,薯條也是起
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【招牌菜】年輕人愛向西學習 中餐如何突破困局?
講求火候的中餐,相比西餐,它擺盤不時尚,沒有快餐方便,但現今的年輕人,都偏愛向西學習。餐飲飽含着食物文化和歷史,吃的不單止是美味,更多是弘揚傳統與文化內涵。在馬
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【招牌菜】辣到噴火 大腦被騙了
辣,似是會上癮。麻辣火鍋、辛奇鍋、地獄拉麵……縱使吃得滿頭大汗,嘴巴如火燒,但心中無比暢快!整天心思思想吃辣。到底辣有何魅力,吸引人一再挑戰更高辣度?為何吃辣後
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【招牌菜】運動員轉戰廚房 詹逸權耐受體質成就事業
報導:林春蓮因為受傷,斷送了他的運動生涯,拿下光環得從頭開始,他很快的在另一個舞台,找到可以發揮的立足點。卸下運動衣後,他穿上了廚師袍,憑藉當運動員所累積的耐挫
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【招牌菜】4港廚淺談 如何與時俱進
中菜廚師發辦可行嗎?去年杪,香港旅遊發展局破天荒將日本傳統“Omakase”(廚師發辦)的料理方式融入中菜中,成功舉辦了由主廚決定菜單、名為“大師發辦”的餐飲活
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【招牌菜】小妮子傳承娘惹文化 古法烹調《詩琪追遠》
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供人說樸實無華,能直達人心。所以,古法風格的視頻就能很療癒,中國近年來就誕生了在抖音爆紅的李子柒。最近,一名大馬小女子用心製作的
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【招牌菜】健康正食 鹹甜兩口味元宵節吃元宵
報導: 林春蓮 圖片:受訪者提供農曆正月十五元宵節,是新年的最後一天,令人更加珍惜。在傳統習俗上,元宵節都會來一碗幸福的元宵(湯圓),吃元宵象徵家庭像圓月一樣
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【招牌菜】人日在家撈魚生 撈到風生水起
最傳統的魚生,其實並非用三文魚作食材,而是採用現已少用的鯇魚。身為順德人的拿督李永光說,中國人並沒有在年初七人日撈魚生的習俗,而在中國順德,所謂的魚生是天天可吃
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【招牌菜】提供快而準最新資訊之餘 雙陳聯手燒廚房
報導:林春蓮 攝影:楊瑞榮2020年3月18日起,一場讓人措手不及的戰“疫”,讓大馬人都為它按下“暫停”的按鈕,開始了一場又一場與病毒的戰鬥之路。當所有人都在家
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