【招牌菜】“疫”火重生秦順薏直播教做菜

一場疫情，改變不少人的命運，隱退多年的大馬藝人秦順薏也因這疫情，扭轉了人生。 秦順薏，二十多年來為家庭賠上演藝事業並賭上自己全部的人生。 4年前，她恢復了單身，47歲的她才發現自己完全與社會脫節，沒了方向，一度患上憂鬱症，多次想結束生命以求解脫。 後來，她從烹飪裡找到人生新方向，她幫人設計裝修廚房。 行管期間，更直播教人做菜，沒想到，卻給她帶來事業第二春，重獲新生。 新冠疫情影響全球，防疫催生的“宅經濟”讓直播帶貨徹底火了，許多藝人也轉換跑道，而沉寂多時的大馬藝人秦順薏（Evan Chin），也憑着精湛廚藝，打着Evans Cooking Mama名號直播烹飪，闖出自己的春天。 秦順薏現年已47歲，是3個孩子的媽媽，但得天獨厚，是個凍齡美媽。她精通5種語言，加上精湛的廚藝，在這波疫情中，她的粉絲從原本的500名增至4500名，人氣急升後，開始有贊助和廣告商找上了她，搖身一變成了廚界人氣主播。 其實，淡出演藝圈後的秦順薏，為了3名孩子，決定走進廚房，用愛心和用心做菜給親愛的家人吃，她的廚藝，是了20年磨練出來的。 她把全好的年華都奉獻了給家庭，然而，遺憾的是，4年前，她和丈夫之間的感情無以為繼，最終勞燕分飛。 味覺敏銳 秦順薏曾經一度自我放棄，最終靠着孩子的愛和烹飪帶給她的快樂，逐漸找回人生方向。而這波疫情，更帶給她全新的體驗和轉機。 她是科技白痴一名，所以，她沒拜師YouTube，多年來她所做的菜，都是向媽媽取經或自己研究，從沒參考過任何人的食譜，更不知道原來可以上網參考食譜這回事。 “我喜歡旅遊，熱愛美食，去到哪裡吃到那裡，吃到好吃的，我都會細細回味，然後記錄下來，回馬後我就試着做。烹飪是我的強項，我的味覺也非常敏銳，所以煮出來也有80巴仙相似。” 為新手媽媽開直播 防疫期間，秦順薏這個家庭主婦和所有的媽媽一樣，每天都為三餐頭昏腦脹，卻也樂在其中煮得非常過癮。這段期間她在網上看到許多新手媽媽們在為準備日常三餐而手忙腳亂後，她決定開通烹飪直播，陪大家度過這非常時期。 沒想到，開了直播後，引來大批粉絲追隨，人氣爆增，更喚醒大家對當年這玉蘭油和黑人牙膏女模的記憶，許多年過去，如今她這個凍齡媽媽的精湛廚藝，着實教人感到驚訝。 “演戲和烹飪一樣，都是一門藝術，所以我很快可投入其中。一道只用5分鐘就吃完的菜，可能是烹飪者用了半天時間煮成的，那份心思特別可貴。” 黔驢技窮求教YouTube MCO期間，秦順薏和許多媽媽一樣，因頻繁下廚，最終也是黔驢技窮，不知該煮些什麼了，結果，她後來知道原來可以去YouTube參考別人的食譜，令她大開眼界，廚藝也突飛猛進。 “參考別人的食譜，再配合自己原有的食譜，再把它做得更好。廚藝和演藝一樣，都學無止境，直播烹飪也一樣，跟許多網友一起交流，感覺真的很棒，我雖然有點緊張，但卻又非常期待。” 疫情，雖然把人與人之間的社交距離拉遠了，但是，透過直播透過網絡，卻把更多志同道合的人聚集在一起，也是一份難得的收穫。 家庭破裂陷入低潮 秦順薏在1992年摘下大馬環球小姐后冠後開始她的演藝事業，曾擔任了香港天王黎明MTV的女主角，廣告更是接不停，其中玉蘭油廣告就讓她走紅，被譽為玉蘭油天使，後來也多次接拍黑人牙膏廣告，星路如日中天時，她卻急流勇退，為家庭放棄一切，當歸家娘去了。 那年，她才23歲，甘心為了家庭放棄事業，從此相夫教子，在偶爾有戲癮時，參與一些本地電視劇演出。 她育有2女1男，分別為16歲、20歲及23歲，退出娛樂圈後，她全心全意經營溫馨家庭，每天為家務事忙，她甘之如飴，不再嚮往她最熱愛的娛樂圈，也一直以為會這樣平凡過下去的，沒想到4年前，與丈夫感情亮了紅燈，最終恢復了單身。 “23年的感情，走到最後兩個人的價值觀都不一致了，如果沒有愛了，勉強維持下去也沒有意義，加上孩子也長大了，這是無奈也是對彼此最好的選擇。” 然而，有很長一段時間，秦順薏都無法從這段破碎的感情走出來。一個女人與社會脫節那麼多年，過去，她的生活和生命，一直只有家庭，沒有朋友，沒有事業，什麼是飯局，她也聽不明白，這讓她非常迷茫無助，無所適從。 振作後為子女而活 家庭破碎，令秦順薏患上憂鬱症。“一度非常嚴重，我每天瘋狂灌酒，常常一個人在天台上喝着酒，跟去世的親人對話，多次想尋死，那段日子真是生不如死。” 她的老母親見了憂心不已，常常帶她去求神拜佛，什麼方法都試過，就是無法讓她振作起來，直到後來，朋友強拉她去見了心理醫生，才慢慢平伏了她的情緒。 她曾經因為過度哭泣，眼白出現紫絲，還去看了眼科醫生；因為喝酒過量，胃也出現問題。回首這一切，她慶幸自己能夠醒悟，重新站了起來。 “我想到了我3名兒女，看着他們每天為我操心為我難過的樣子，我最終決定，要為孩子而活，重新漂亮的再活一次。” 她說，她一生人最大的收穫就是3個孩子，與其每天生不如死以淚洗臉，不如做回當年瀟灑的自己，瀟灑地快樂地過活。 “也許，在我這年齡才來重新創業，重新找回自己會有點遲，也很吃力，但是，我不怕，孩子都大了，我無後顧之憂，可以做當年自己想做，卻做不了的事。我越來越覺得，現在的我，是最好的，輕鬆而自在。” 生命獲得重生後，她才找到自己的存在價值。 為家花錢絕不手軟 雖然退隱娛樂圈多年，但她還具備一些專長，她有很棒的藝術細胞，以往，她曾換過幾套屋子，對於室內裝潢有其特別想法，所有的房子，都由她親手打造和設計，於是，她朝裝潢設計方面發展。 “過去廿多年，除了烹飪，我最感興趣的就是把家居設計得美美的，我家庭觀念很重，非常重視居家生活，也非常捨得投資在家居身上。” 秦順薏說，每個人的價值觀都不同，她不捨得花1萬5000令吉買名牌包包，可是她願意花1萬5000令吉買一套沙發，她說自己是個非常務實的人，追求外在的衣裝會過時，可是投資在家的話，那是生活的品質和享受，對她而言，這才是生活的重心。 “我重新振作後，就朝裝修領域發展，幫許多人設計他們的夢想家園，我對時尚家居有自己的一套想法，尤其是廚房，因為我熱愛烹飪，廚房就是我的天下，所以，更能為人們設計出完美的廚房。” 她說，一個理想中的廚房，“順手”非常重要，洗碗盆、冰箱、流理台都得依照使用習慣的順序來設計，那很重要。 “我家的廚房，和我為人設計的廚房及客廳，都會選擇開放式的。我認為，就算是在做着菜，這期間和家人或朋友的互動也非常重要，一邊做菜一邊交流，還能留意到廚房外的情況，那也是生活的一種情趣。” 秦順薏也非常重視擺盤，因為烹飪、裝修和演藝都是一回事，都是一門藝術，她樂在其中。 愛表演嚮往娛樂圈 秦順薏在檳城出生，10歲那年和家人搬到了吉打居住，她有7兄弟姐妹，她是老么，因為從小就是個美人胚子，像極了洋娃娃，一直都是最受寵的小妹。 秦順薏父親經營餐廳，母親經營經濟飯，所以，她可說是在一個飲食家庭中長大的。 偏偏，小時的她不愛做菜，她的夢想，就是當演員。“我從小就熱愛舞台，9歲就和姐姐們一起到父親經營的餐廳舞台唱歌表演，就是想體驗在舞台上的那種感覺。我性格外向，愛唱歌愛跳舞，表演慾很強，進娛樂圈，是我的夢想。” 秦順薏小時和祖父母、伯伯兩大家庭共20人住在一起，一大家子的非常熱鬧。她很懷念小時的美好時光。 從小在一個溫馨溫暖熱鬧的環境中長大，也因此，一個美滿的家，一直是她生命中最可貴，也無所取代的。 常備上湯和豬油渣 秦順薏說，食物要好吃，新鮮的食材是首要條件。 所以，她都會去逛巴剎，這已是廿多年來養成的習慣。儘管骯髒又雜亂，懷孕時也沒避忌，試過因為走巴剎而不慎滑跌，所幸沒大礙。 “我一星期會去巴剎2次，而且，我也堅持，一定是要冰箱裡有什麼煮什麼，用完才去買，確保食材都是新鮮的，我的冰箱一直都會有空間的，不會塞得滿滿，就算是MCO，也依然有餘裕。” 而有一些非常好用、實用的食材，是秦順薏必定會定期準備，比如上湯和豬油渣。 “每次剩下的魚骨和蝦殼，我都不會丟掉，一定會拿去熬上湯，蝦殼炒一炒，再放點豬骨、雞骨、白菜，這上湯的滋味就一流了。熬好一鍋後，可以包裝成小包，我可以用足10天，省時省力。至於豬油渣也一樣，處理好後收藏，在不同的料理都可以用上，放了豬油的食物，味道真的很誘人，炒粿條如果沒有豬油，我是堅持不炒的。” 最常煮檳城小吃 她父親是潮州人，母親是客家人，母親廚藝佳，每年的團圓飯，她一人可呈獻一大桌的飯菜，是超級棒的媽媽。 “我原本不會煮，生了第二孩子後，也開始向母親學廚，每煮一道菜，都會打電話向媽媽詢問，所以，我的廚藝都是媽媽傳授給我的。” 秦順薏偏愛中餐，潮州、廣東、福建、泰式佳餚等，都難不倒她，最常煮的，是檳城小吃，比如亞參叻沙、炒粿條、雲吞麵等。 她可以整天都泡在廚房裡，看着孩子們吃得一臉滿足的模樣，就是她最大的幸福。 享受下廚美好時光 對於直播飯菜，一開始，秦順薏也是有點不適應的，然而，她很快投入其中。 “畢竟，做菜是我人生中最大的樂趣，煮了20年，熟悉不過了，廚房就是我的天地，而面對鏡頭，那也是我很熟悉的領域，合二為一，對我並不會太難。” 她說，做直播，其實也符合她隨性的性格，想幾時開播就幾時開播，想說什麼就說，不用等來等去。她的生活自此有了重心和期待，分享也是一種快樂。 秦順薏每週六的下午5時都會直播做菜一小時，這成了她最期待的美好時光。