（檳城20日訊）新冠肺炎疫情一波打來，讓餐飲及旅遊業者措手不及。在疫情嚴重打擊下，受影響及牽連層面廣泛，開業已有11年的名氣餐館自在飯店宣布暫時無限期歇業；而原本華麗上班、推銷旅遊配套的旅行社老板及員工，為保飯碗“轉戰”廚房，推出每日套餐，大家被迫暫時轉型保住生計。
自在飯店東主陳福財今日接受光明日報訪問時說，從管制令一開始關店至今2個月，店里沒收入下得負擔店租、員工薪金等開銷，全靠平時儲蓄度過這段日子。接下來情況完全無法預測，可如果復工後做不到，可能面對的虧損會更慘重，儲蓄也將被耗完。
靠儲蓄度日
“家族從事飲食業40多年，我個人在這行也20多年，若只是面對經濟風暴是可以捱過的，但現在新冠肺炎卻讓人無法作出預測，也是之前小看了這場疫情。”
自在飯店在檳城壟尾享負盛名。他說，原本店里擠滿可坐到100人，但現在如果做、恢復堂食，店里只能擺放4張桌子坐上16人，做外賣不只每日需拚上200份的數量，現在外賣競爭激烈，做的人比平時多出了3倍，能賺到嗎？
“在這種種情況下，做不到的就自然會關掉，我現在先作出這決定，至少員工們可趁現在盡快尋到新工作，而我也不會虧損得太嚴重。”
不想媽媽再捱
陳福財向來與母親同住、照顧媽媽的生活起居。他說：“當初開自在飯店是了為照顧媽媽的生活，但管制期里與媽媽待在家的時間多了，也忽然發現媽媽不再是從前的模樣，而是老了很多，為此我也不能這樣自私，讓她與我一起這樣捱下去，我也不想她再這樣辛苦，所以作出這決定。”
他指出，目前正忙於處理交店的事情，員工方面給些補償，若他們有需要，也可介紹他們到友人處打工。
轉戰網賣生意
雖然自己一手開創的店關了有所不捨，但他說，天無絕人之路，只要健康活著，捱過了就可以東山再起，也希望大家別放棄。
他說，現在大家都要適應新常態，自己也是在向一些適應得快的朋友及長輩學習，而店關後將把工作重點放在其之前就開始營業的網賣生意，以及繼續在優管分享視頻，撰寫美食等工作。
“這除了生活外，也希望可從中儲蓄些錢，為將會再開店做好準備。”
他說，目前這時候大家都得去適應新常態，以及變通求生存。
旅行社老闆員工齊下手 轉戰廚房推銷套餐
今年初才擴充分行，準備大展拳腳的易悠國際假期有限公司，也受到這波疫情的嚴重打擊。
旅行社關店2個月，老板及旅遊副經理黃義荔為保住一群員工飯碗，毅然穿上圍裙轉戰廚房，從與員工合力推銷旅遊配套變成推銷每日套餐，再由員工當外送員去送餐。
黃義荔說，“為吃飯沒辦法，公司都關了2個月，下週三開回（復工），但這時期會有生意嗎，為吃飯也沒有放不放得下的，就只能變通求生存，總好過裁員。”
“公司這段時期沒開，員工4、5月份領半薪，為此老板與我們共同尋求對策，才想出賣套餐來賺些錢。”
“我們心想人人每天都要吃飯，我和老板廚藝還不錯，其他6名同事也願意配合，就向公司附近的咖啡店借廚房，在本月12日開始推出我們的套餐及糖水，在臉書多個平台上發帖傳達訊息。”
“我們只做週一、三及五，週二、四及日則是準備食材，週六休息，老板和我負責煮，一名同事負責宣傳工作，另5人負責送餐。”
她指出，開始首天只接到50多份訂單，生意不太理想，但幸好過後訂單慢慢增加，目前一天能接到100多份訂單，生意越做越好，也為員工殺出一條活路。
她說，由於員工4、5月只領半薪，希望套餐生意能賺些錢，以便看看能否對員工們作出補貼。
“雖然公司將在下週三復業，但目前情況大家都懂，復業後也不知有沒有生意，為此還沒決定套餐會繼續賣到幾時才結束，一切需視情況而定。”
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