我不喜歡吃魚，原因是曾多次被魚骨刺到喉嚨，進出不得最痛苦。 以前喉嚨卡魚骨，都會用一些現在看來都不怎麼科學且有點好笑的方法去解決，比如吞大口的飯把魚骨推下去，又或者拿個空瓷碗放在頭頂，再用筷子在碗中央敲，念念有詞請魚骨離開。 也有試過喝一點點醋，據說可以軟化魚骨，讓它自然掉落。大部分時候可能沒有卡得深，各種土法施展後就能解決。唯獨一次去夜市吃碌碌，魚丸暗藏魚骨我渾然不覺，結果被魚骨卡到。弄了好久都沒辦法弄出來，只好連夜去診所讓醫生拔刺。 這事情之後我對魚產生了恐懼感，覺得一吃就會卡刺，乾脆遠離魚肉。這件事情發生在年少時候，一直到了中年，母親大人依然難忘，但凡有人被魚骨卡刺就會拿出來說一輪，讓我覺得人真的不能有黑歷史，行差踏錯更是不行，將會永遠被拿來當作錯誤示範。 我吃魚吃得不好，但據說有個非常懂得吃魚的外公。外公在我5歲那一年去世，前面幾年我所留存的記憶實在不多，想不起他到底怎麼吃魚。按外婆媽媽她們的形容，外公能把一大塊魚夾進嘴裡，把魚肉吃光再吐出魚刺，絕對不會卡刺。這對我來說簡直是種絕技，可惜我卻沒能遺傳這種了不起的吃魚絕活。 前陣子家庭聚餐，平常吃魚吃得挺好的姊姊居然也卡刺，而且刺得不淺，最後又只能到診所求助。這次連診所醫生都說太深，沒有工具能取出，讓她轉到醫院去拔刺。夜間只有急診部，新冠肺炎那時候案例還不算太多，不過人心仍惶惶，為了取魚刺不得不去醫院，這頓魚是吃得心酸又心慌。 這幾年我漸漸地多吃魚，不但會吃也學會煮。以前只認得兩三種魚類，現在認識的魚可多了。原因無他，小孩喜歡吃魚，那就買魚煮魚吧。我早非以前那個分不清這種魚和那種魚的煮婦了，偶爾買到未清內臟的魚，也能自己動手清除。看吧，人生真沒過不去的坎，從不愛吃魚到學會清理魚料理各種味道的魚，進步二字都難以形容我的成就感。 香脆沙錐魚小骨也可吃 最近買到了沙錐魚，那是小時候常吃一種瘦長的白身小魚，外婆會把它們煎得香香脆脆，只需要把中間的骨頭起出來，旁邊的小骨酥脆到可以直接吃掉。香口的沙錐魚很好吃，雖然小條，肉也不算多，還是能吃到細緻鮮甜的魚肉，重點是價格親民，常常煎一碟上桌，很快就一掃而空。 小朋友一開始不懂得欣賞，我跟他們說這是我小時候最常吃的魚，後來價格水漲船高，又少見，很久沒吃到。我學着外婆的方法，抹點鹽醃一下，再用中小火慢慢地把沙錐煎得香噴噴的，非常涮嘴，一吃可以吃下四五條。煮了幾次，小朋友吃出滋味來，買的份量也越來越多。魚攤老闆告訴我，煎香之後配點啤酒，邊吃邊喝邊聊，那可是人間一大享受。要這等享受，怕是要等到小孩成年能喝點小酒，我們母子吃魚配酒，該是不錯的時光。 （光明日報／副刊專欄‧作者：葉君菡）
