10月時在東京喝了好些相對不錯的啤酒／蜜酒，其中包括幾支肯定是年度最有印象的酒（這裡就先省略不提，等寫年度清單時候再列入），以下是另外幾款值得一提的好酒： 1＞＞Three Years Dessert DeMoersleuter 自荷蘭北部城市阿爾克馬爾新銳釀坊的慶祝3週年作品，利用急凍提煉方式提升這款香草甜品黑啤的層次口感，雖然急凍技術也意味着酒精度隨着急劇提高到17度，但喝起來醇香順滑，一點煞風景的酒精味都沒有，酒體雖然稍顯單薄，但卻是帶着危險美味的佳釀。 2》Kriek Premier De Garde 美式酸啤中受到眾多啤迷推崇的釀坊品牌之一，這款是酸櫻桃版本桶陳酸啤，單看酒名中的Kriek就有向比利時Lambic Kriek致敬的意味。以美國酸啤本質上的先天條件不足情況來說，這是層次均衡的一支，沒有酸掉牙的問題，但也沒有讓人感覺驚喜之處。 3》4th D Barrel Aged Kuhnhenn 美國舊式桶陳黑啤，喝到這款之前在另一場瓶子分享會中喝到了同一款沒有經過桶陳這一道時間工序的原酒，相比之下，帶着使用過美國波本木桶餘韻影響的這支酒體酒香都更顯濃郁圓潤，黑色果實的美味更加突出。 4》Swimming Giants Burnt Mill + Finback 來自英國和美國釀坊的合釀作品，是酒精度稍高的雙倍印度淡啤（DIPA），喝起來口感順滑，沒有惱人的酒精感，更多的是熱帶水果芳香，感覺更接近當今盛行的類果汁NEIPA多過類型標示的DIPA。 5》Red Stonington Trillium 美國盛名釀坊標誌性帶酸農村風格啤酒作品之一，使用果園中自然滋生的葡萄皮微菌發酵，再投放覆盆子在橡木桶經過一年時間熟成，果味香酸中有着類似果仁麥香口感，尾韻傾向乾爽。 6》This Land Burning Sky 近期開始受到更多啤迷關注的英國釀坊，主力傾向釀造農場風格啤酒和酸啤，這款農場風格啤酒是通過使用葡萄皮和葡萄果汁浸泡發酵而成，易喝中帶微酸，尾韻略呈乾澀，但不是讓人感覺不愉快那種。 7》Awaken My Love Creature Comforts 美國釀坊的咖啡肉桂乳糖黑啤。喝起來並沒有預期中那麼厚實，口感除了之前提到三種食材影響之外也帶黑巧克力和烤麥香，12%的酒精度算是控管的不錯，相當不錯的一款美式黑啤。 8》White Picket Fence Bellwoods 以酸啤和易喝農場風格啤酒的加拿大新銳釀坊標誌性作品之一，通過使用三種不同類型特性的麥芽／燕麥／黑麥釀造熟成半年後，再用另一款新釀農村風格啤酒調和，經過後期投放啤酒花而成，口感清爽微酸中帶麥香，酸啤來說屬於易喝性高的一款。 （光明日報特約／CT.2018. Blog／cttai.blogspot.com）
