香港真菌專家鄧銘澤 做人如菇能救地球

對於菇，想必沒有人會覺得陌生。這種小小的奇特生物，從食物到藥物再到工業，已從方方面面滲透在我們的日常生活中。其實“菇”的學名叫真菌，是真核生物的一大類群，自成一門。來自香港的鄧銘澤，是樹木及真菌學專家，他本在大學修讀生物學，但自從畢業專案計劃（Final Year Project）與菇結緣後，便一發不可收拾地愛上了這種微小生物，以至將碩士、博士和事業都獻給了它。

對普通人來說，菇的最大價值也許只在於食用，可是對鄧銘澤來說，菇卻像是另一個星球，別有洞天。