（威南12日訊）爪夷海利棧大路旁一間“嘛嘛店”的儲藏室發現老鼠屎，加上從洗手盆排流到溝渠的水正好流過自來水管的銜接處，隱藏污染自來水的危機，洗碗處的窗口和鐵花也沾積厚厚的污垢，被檳州衛生局喻令關店2週。 檳州衛生局執法組主任王勇元指出，如果自來水管的銜接處有鬆漏或破裂，那麼從洗手盆流出來的水就會有機會污染水源，不止是這家店而已，整排店屋的自來水會被污染，這是很嚴重的事。 儲藏室發現老鼠屎 儲藏室內放置一個捕鼠籠，地上有很多老鼠屎。王勇元強調，儲藏室雖然不是準備食物的地方，但也不允許不注重打掃，洗碗處的窗口和鐵花的污垢相當厚，至少有一個月沒有抹洗。另外，該店的廚房地上很油很滑，對廚師構成滑倒的風險。 王勇元說，該店的清潔衛生評估只獲59.8%，被勒令關閉14天，業者需改善衛生條件再讓執法組前來檢查評估，符合要求之後才可重新營業。 檳州衛生局今早聯合各縣執法組動員215人，上午時段分成5路在華都、爪夷海利棧、新邦安拔一帶突檢咖啡店和食肆。爪夷海利棧包括這間衛生條件不達標的“嘛嘛店”，共有3間餐室被突檢，另2間華人餐室的評估為71%和75%。 清潔衛生評估提升至70分 檳州衛生局在今年2月19日的技術會議上，決定將65分的清潔衛生評估要求提升至70分，與學校食堂和宿舍的標準分數劃一。 雖然清潔衛生方面達標，但兩餐室也被提示改善若干問題，包括衣著服飾必須符合標準、垃圾桶須時刻關蓋、烹食者指甲不可過長、非烹食用具不可放在廚房、調味料器具須有標籤、廚房地上須確保乾淨避免濕滑、食物原料的處理、冰箱內的食材須妥善放置等等。 餐室售自製年餅須標籤 家庭式年餅若要放在餐室或咖啡店內擺售，必須要有標籤，註明食品種類、成份和負責人資料，以便衛生局可以遁跡材料來源。 王勇元指出，根據我國的食品法令，食品包裝好放在店里售賣的，一定要有標籤，註明食品名稱、品牌、重量、材料成份、公司名字地址，餅乾類要有食用期限，若沒有符合其中一項已抵觸法令。 “我特別提醒要做年糕的家庭式業者，通過面交糕餅的方式可以不用有標籤，但凡排在店里售賣的一定要有標籤，他們必須得註冊，用名字或商號都可以。”
