配合九皇爺誕賣素食辦講座 明修善社為食安把關

她提醒公眾，食物煮好，最好立即進食，不但新鮮美味，還能避免食物中毒。她說，食物煮好超過4小時，就須重煮加熱滅菌，或及時放進冰箱（4攝氏度以下）冷藏才能保質。

陳緯溦是註冊化學師，也是衛生局認可的講師。她指出，吃半生熟食物也有風險，因為還有許多細菌沒被消滅，鼓勵大家吃全熟的。

她說，所謂的食品“有效期”已被濫用；乾糧如果不受潮，是沒有所謂的有效期的；有效期是指食品開封前的期限，一旦開封，最好是在最短時間內把它用完。

儀式上，婦女組主席楊再金、署理主席謝兩穗、副主席黃三妹、陳順雙、王雙鳳及黃巧柔、總務方燕蘭及副總務陳美卿、財政侯蓮珍等贈送紀念品給2名主講人，並接領由通源貿易有限公司頒發的證書。

嘔瀉最好快求醫

衛生局官員黃糩得說，造成食物中毒的最主要原因是食物放置超過4小時，其次是不適當的烹煮方式，因此他建議餐會的食物不宜太早準備，以免變質。

他說，在他的執法經驗中，許多餐飲地點，都是前廳乾淨，廚房骯髒不堪，消費者不妨從“後門”進入，就可一窺這間餐廳的衛生情況。

他指出，餐飲業者是不可穿戴任何飾物的，包括手錶、手鏈、戒指，並須穿戴圍裙、帽子及包鞋以照顧衛生。

他忠告大家如有吐瀉要及時進院求醫，因為嚴重的話會造成脫水、抽筋，進而喪命；情況輕微者，可補充鹽水或能量飲品，以免身體脫水。

29日起義賣素食

一年一度的九皇大帝聖誕慶典又再來臨，明修善社婦女組一如往年，在期間舉行素食義賣，希望各界熱烈支持。

今年的素食義賣活動是由本月29日至10月7日（即農曆九月初一至初九日），時間從早上7點至傍晚7點，地點在明修大會堂側旁。

義賣素食是該社婦女組的常年活動，已連續進行數十年，在本區樹立了良好口碑，而義賣所籌獲的款項將作為慈善用途。

在這9天內所推出的素食佳肴包括經濟飯菜、炒麵、米粉、粿條、咖喱面、叻沙、麵線糊，以及各種各樣的美食及糕點，而且每年推陳出新，讓大家換換口味及有更多的選擇。

尤其是“鹹煎餅”以及“拿汀漢堡包”，更是街知巷聞，大家都不會錯過這個在九皇爺慶典義賣會上才能嚐得到的美食。

該社婦女組所烹煮的食物衛生可口，種類繁多，因此廣獲本區大眾的青睞。素食有益健康，另一方面又可做善事，一舉兩得，因此，該社婦女組希望各界給予大力支持。