牙關緊咬，嘴唇緊閉，左手壓疊右手，右手壓回左手，彷彿要對抗毒癮一般，心思費盡……可是，只要一片，再一片就好了──在上班空檔時，在下班追劇時，在任何時候，只想再吃一片零食解饞。但內心隱隱有股聲音在吶喊：“再吃就會變胖！”真是千古難題！ 同樣饞嘴的鄭耀思和汪欣國，為了滿足口腹之慾，決定親自研究健康而兼顧口感滋味的健康零食。健康零食品牌Signature Market，便是兩人苦心經營的成果。 別看汪欣國瘦瘦高高的，以為他多年來身型始終如一。其實，他曾經也是一名頗具“份量”、日日挺著大肚腩走動的上班族。 生性靦腆不善言辭的他，談及身型變化時，不由露出一張“囧”臉表情。倒是身旁的鄭耀思頗有默契，即時解圍：“當時他是電腦程序員，吃喝不定時，所以身體也越‘坐’越胖。後來辭職了，他突然就說想減重，於是就從調整飲食習慣開始。” 當時欣國體重約75公斤，穿稍微緊身的衣服，肚腩便會凸出來。瘦身成功後，體重減少了將近15公斤。雖然這已是5年前的事情。隨著他創辦健康零食品牌Signature Market，工作量逐加劇，也仍舊維持瘦態，不讓體重飆升。 不過，他的減重史倒與他後來的創業史有著千絲萬縷的關係。 “其實我和家人都有吃健康食品的習慣，所以對健康食品並不陌生。” 欣國自幼喜愛食用堅果，但市售堅果種類千百種，他始終無法分辨出那些堅果是否新鮮。於是，他乾脆購買烘培機，化身廚男，無論是堅果還是脫水水果乾，他都自己烘。 “堅果和水果乾並非促成我瘦身成功的原因，我同時還要減少攝取碳水化合物，堅果和水果乾是用來解饞的零食。” 民以食為天，這個想法在欣國腦海裡根深柢固。當時他正好失業，手上又有一部烘培機，想著不如嘗試販售自製的健康零食。於是，就膽粗粗的創辦了Signature Snacks，後來更拓展成Signature Market。 從經營部落格到賣零食 鄭耀思與汪欣國兩人均非首次合作創業。本是風馬牛不相及的兩人，因同樣來到吉隆坡打拚，租下同一個單位。當時，鄭耀思還是一名髮型師。 話匣子是被誰打開的？兩人早已忘了。耀思唯一記得的，便是10年前的某夜下班回家，兩人坐在客廳時的無心對話，自此改變兩人的人生旅途。 “那時臉書尚未流行，還是部落格稱霸網絡的年代。我當時沉迷上網，欣國見我常常花一整夜看部落格，就問我想不想當部落客。” 本是無心玩笑，但耀思卻認真思考。“可是我能做什麼？”他捫心自問。不如把自己最擅長且喜歡的事物當作部落格主要內容。於是，他開始在網絡上分享各大超級市場的大減價資訊。 欣國幫他架設與設計部落格，耀思頻頻翻閱報紙上載資訊。隨著部落格的知名度提高，他也不再擔任髮型師，兩人增設了團購功能，成為大馬網購先驅之一。後來，部落格高價賣給了美國與韓國公司。 直至欣國想要專注製作健康零食，耀思也義無反顧的幫他。他說，遇見欣國是人生的轉捩點。從Signature Snacks拓展成Signature Market，都是兩人共同努力的成果。 新品牌總要守上一兩年 欣國和耀思的性格就像天秤，總能達到一種奇妙的平衡。欣國內向文靜，擅長網頁設計、研究食譜和制定未來發展方向；耀思外向熱情，擅長人事管理、美感設計和人際交流。但也因為性格的差異，兩人才能合作無間接近13 年。 “最重要的是尊重和信任彼此的專業。當然我們偶爾會有意見不合的時候，但也多能平心靜氣地討論，因為我們都是抱著‘為公司好’的心態。” 部落格售出後，約莫過了半年時間，欣國突然向耀思提出想售賣健康零食。“我那時覺得他瘋了。”彼時兩人還是室友，他眼看欣國一直在廚房內潛心研究，那份熱情打動了他。最初，他只是幫他設計產品包裝，卻不料“越陷越深”。 “初時一點成就感都沒有，總覺得自己很像家庭主婦，把時間都耗在廚房裡。週末時，我們就帶著產品去擺攤，因為是新品牌沒幾個人認識，欣國明白販售健康食物貴在信任，需要守上一兩年，讓顧客瞭解和相信我們的產品。”因為有這份信心，Signature Snacks最終成功開出燦爛花朵。 藉網絡便利殺出血路 市面上並不缺乏健康食品零售店，然而Signature Market卻能從中殺出一條血路，積累一班忠實顧客，欣國與耀思認為是仰賴網絡銷售的便利性。 “我們主要的顧客群是白領人士。他們工時長，下班時健康食品店都關門了。可是，他們只需要上網瀏覽我們的網頁，將想要的東西加入購物車，輕輕鬆鬆就能買到想吃的健康食品了。”由於少了店面租金壓力，他們也能將健康食品的售價壓低。 利用網絡購物的便利性，他們再一次取得成功，更將以販售健康零食為主的Signature Snacks，拓展成包含各種健康食品的Signature Market。 “現在我們嘗試引進國外的健康食品，有時一個月我們必須試吃廿多款健康食品。此外，我們也會研發新食譜並尋找工廠製作。例如近來流行黃薑、紫薯等，我們也會有相應的產品面世。” 不過，他們透露，備受顧客喜愛的招牌商品仍然是他們自家烘烤的堅果類。 前三個月是最佳賞味期 新鮮食物這個道理，亦能套入Signature Market的產品中。他們擁有嚴格機制監控品質。 “籠統來說，未拆封堅果類可以放上一兩年時間，但其實在半年左右，堅果的口感就會變軟。所以我們都建議顧客在購買後的三個月內吃完。” 由於採用網絡銷售，他們得以統計熱銷產品的數據，從中設定每個月的生產量，以確保食品在運送前仍舊維持新鮮。 “至於賣不完又快過期的食品，我們就會舉辦清貨大促銷，傾銷還剩兩個月時間過期的產品。” Signature Market 網址：https://www.signaturemarket.co/my/marketplace/ 電郵：contact@signaturesnack.com
