莪崙是吉打州日萊峰腳下的一個小鎮，這裡有一家在北馬名聲響噹噹的馬來餐廳，早年憑一道炸得金黃香脆的鯧魚打響名堂，近年憑著獨家炮製的碩大肥美、色香味俱全的烤透抽，更是紅上加紅，每天客似雲來。 獨家燒烤超級大肥透抽，你吃過了嗎？ 吉中莪崙的魷魚蕹菜在北馬的名聲響噹噹，但有一家馬來餐廳獨家炮製的招牌菜燒烤超級大肥透抽（Sotong Buncit Jahat）也很馳名，每天吸引無數食客排隊等著大快朵頤，連吉打州王儲東姑沙拉夫丁，也曾慕名攜家帶眷前來一嚐。 這家名為莪崙頂峰餐室（Restoran Top D'Gurun）的餐廳位於莪崙通往莪占必叻，即檳吉主幹公路旁，外表看起來不大起眼，但門前常常車水馬龍，上門光顧有時候還得等上一小時才能入座。 食客都是為了吃上一隻猶如前臂那麼大的烤透抽（俗稱蘇東）而來，因為是熱銷產品無剩貨，為免向隅，故午飯時間常見許多人排著隊耐心等候，才能如願以償。此店的烤透的美味並非浪得虛名，而是有品質保證的美食，吃起來香甜，且不老、不硬、不韌，肉厚多汁口感細嫩，必定不會令人失望。 現年33歲的餐館老闆哈菲斯說，如果吃到像橡皮筋般韌咬不斷的話，他們願意原銀奉還。 這家馬來餐館每天供應的透抽體積都超大，有者身長比礦泉水瓶還要長，估計有9寸，一條最重可達500克，單看賣相，就教人食慾大開了。 烹調前，店家先將透抽的內臟清理乾淨，再把體內透明的膠狀物取出，調以雞蛋和調味料，拌勻後再塞回透抽體內，烤熟後味道更加香噴噴。 配甘榜風味蘸醬 吃這道烤透抽，必須佐上由餐館老闆的母親調製具有甘榜風味的蘸醬，對喜歡吃辣的人來說，這算是重口味美食。 老闆娘莎蒂雅說，烤透抽的價格按重量計算，每100克8令吉50仙，體積大者一條可供4名成年人享用。 餐館也每天供應大約30道各式各樣的馬來風味菜餚，其中包括許多人都喜愛的蜜汁烤羊肉或牛肉、香炸白鯧魚、咖哩超大淡水蝦、油炸蘇東及甘榜野菜（Ulam）等。 光顧的食客三大民族皆有，也有來自鄰近州屬霹靂、檳城、玻璃市，甚至遠從新加坡北上泰國而路過莪崙的遊客也會慕名上門光顧。 頂峰餐室Restoran Top D'Gurun Depan Simpang 3 Guar Nenas，08300 Gurun，Kedah 電話：010-2460770 營業時間：10am至5pm（週五休息）
