初夏，正是河内啤酒促销的季节，到处都是买一送一的牌子。 啤酒厂是我们客户的主要客户。大口喝啤酒，就是在做好客户关系，为公司努力。还好，现在越南也进步了，不再有啤酒促销女郎。换了的，是啤酒厂的男代表，穿着整齐的，站在店里谢谢大家喝他公司的啤酒。为了表示谢意，就给大家再上一轮免费啤酒吧。 嗯，夏天即将开始，这是一年的啤酒季节的开始。 我坐下来，一看桌上摆着的盘子，心想：不对呀，不是过两三天就立夏了吗？ 坐旁边的越南朋友，指着桌上的一盘肉，表情神秘的问我：你知道那是什么肉吗？ 哦，我来越南已经进入第十六个年头了，我怎么会有不知道的呢？ 我说：噢，那不是入冬去霉运才吃的吗？这下夏天将至…… 大家笑了。说：狗肉热气冬天吃，那是旧说法。 他继续解释：现在有了新的说法，是韩国人说的：狗肉是凉的，夏天吃最好！ 哦，那好吧。我凭什么去批评别人的文化呢？我只是有点遗憾，嗯，既然都吃了，那就做得好吃点呗。这东西，我还是喜欢我们小时候穷年代的焖丁香八角大小茴的做法。香喷喷的，好吃。 除了遗憾之外，还有点担心：嗯，他们的野宴，一向来是整个动物除了皮毛外是全只消化的。如果是像鸡鸭鹅羊鲜血一样，把一碗碗的凝固狗血端上来当果冻这样的吃，对不起，怎样的出于礼貌，都无法奉陪了。 还好，没有。狗血没有一碗一碗地端上来。它都拿来和切碎了的内脏，灌到狗肠里去了。端上来的，是香炸狗血狗杂灌狗肠。 嗯，还是不敢乱动这东西。毕竟，对于狗血，心里还是很有文化障碍的。小时候的乡下，我们的茅山师父作法驱鬼辟邪，不就是往天空地面唏哩哗啦的大撒狗血的吗？这东西，属鬼神祇物，嗯，我们吃不了。 到最后，幸好还来了个香炸软豆腐和清煮芥菜，不管是什么含义，至少还不至于饿着肚子了。还有，到最后都没有那煲浓汤，那些狗骨头和头颅都去哪里了呢？ 看大家也醉得七斜八倒了，还是别问。也庆幸没有。不然那浓汤也肯定难以入口。毕竟，乡下离我们已无比久远了。 （二之二）文/ 胡淵
