【招牌菜】角頭漁村居酒屋 蝦蛄壽司吃香

牠是蝦子的遠房親戚，外表很不討喜，看起來比較複雜，吃起來麻煩，肉質嫩滑味鮮甜，一吃難忘。牠從水中被撈起時，常因驚恐而從腹部噴出透明液體，好似撒尿般，因此才有個非常不雅的名字──「瀨尿蝦」。正式名稱叫做蝦蛄。蝦蛄肉質比蝦肉鮮甜，比蟹肉細嫩，身形怪異性情兇猛，卻絲毫無損牠國民海鮮的地位。

霹靂州的角頭漁村（Tanjung Piandang），是盛產蝦蛄的地方之一。說到角頭想到蝦蛄，可是，大家想也想不到，一個如此樸實的小漁村，在2年前，冒出了一家日本料理店，而且是以鮮活蝦蛄為主題。