【招牌菜】粿皮特薄 小伙子研賣創意菜粿

說到火紅，還是不得不提檳州新邦安拔這年輕小伙子所製的大個頭、晶瑩剔透脹鼓鼓的菜粿，皮的確薄得能透見餡料，還沒吃，賣相已經十足吸睛。

年方29歲的蔡常舉說，為把粿皮做得薄能見物，除了使用自行調配的粿粉比例，他還用刀來將皮壓薄，非常吃力，他也擔心，粿皮越薄就越容易破，要如何做到筋道十足，也考功夫。