茶潮：大紅袍

武夷岩茶中的名氣霸主，自然是誰與爭鋒的大紅袍。

大紅袍原叢原本在好幾處山峰懸崖都長得好好地平分秋色，可自從約百年前，有位縣長命人在栽種著大紅袍的九龍窠峭壁刻上“大紅袍”三字，漸漸無論賣的買的真的假的，統統都樂意認定，在這岩壁所出之茶才好算是正宗大紅袍，其他山頭的大紅袍，只好是“大紅袍第二代”或“小紅袍”。

通往天心岩的這條深長峽谷──九龍窠，毫無意外地成為自中國對外開放後，紛紛慕名而來的巖茶信徒膜拜之地。沒有參拜過這座地標？閣下的岩茶就是欠缺一分加持的味道。

九龍窠懸崖上原來栽種有六株原叢，不知何年何月已死了兩株，近年所見只剩下四株，是不是上香的信徒多了，茶樹因頻繁應酬而導致休克？管理處從來也沒給說清楚。

我看見遊人在九龍窠像蜘蛛人般企圖要攀上峭壁，我看見懸崖邊上有座小亭，亭內有位婦女在叫賣茶葉蛋，遊人吃蛋後將蛋殼、塑料袋愛怎麼扔就怎麼扔。我看見茶民自己在山峰下拍照，如果有一天那四株茶樹變成兩株，茶民當屬幫兇之一，別心軟，將她繩之於法。

但是，不管四株也好，六株也好，即使其他岩壁所有的大紅袍加起來，恐怕也滿足不了大紅袍人口排山倒海般遞增。為了應付50年不變的追隨者，新上位的粉絲，腰纏萬貫的大腕，投機取巧的藏茶客的索求與銀彈攻勢，大紅袍早已從特殊名叢的品種，轉變成一個商品的名稱。

即是說，以前喝大紅袍，可以喝到它獨特樹種散發的香味，以及絕對不能複製的個性。現在喝大紅袍，全憑茶農的功夫，將做好的茶葉拼配，搏老命去複製一個最多人喜愛的口感。

故在武夷家家戶戶都會擁有自己的大紅袍，家家戶戶的大紅袍都擁有自己的簽名式色香味。如此做法並不牽涉真假茶問題，它只有“質”好不好問題，及喜不喜歡喝的問題，如果“質”與價格成正對比，手快有手慢無。值得欣慰是，通常茶農都會將家裡最好的茶葉名為大紅袍。

岩茶癮君子其實並不介意岩茶到底是否叫大紅袍，只要它是好喝的岩茶，好喝的岩茶滋味細、稠、醇、活、香得入心入肺，清而遠；好的老普洱茶也會出現同樣特徵。假如我有錢，我不會去買普洱生茶，收藏若干年後才拿出來喝。我寧願買頂好的巖茶，馬上泡飲，行樂要趁早呀。若要境界，岩茶是這樣喝，開一壺茶，三泡過後，滋味正濃得化不開之際隨停，含著岩韻到日落。