鱷魚肉光餅引熱議 業者指已獲售賣執照

他說，雖然網絡出現許多批評，但前來買鱷魚肉光餅的顧客也不少。許多人都是抱著試吃的心態，並在吃了感覺不錯後，帶朋友前來購買。

他指出，他早於去年的古晉美食節就已開始出售鱷魚肉，只是當時沒有把鱷魚擺放在檔口前，所以，有些顧客不相信那是鱷魚肉，有者則誤以為是雞肉。

“只有那些吃過鱷魚肉的人士，才辨別得出那是鱷魚肉。”

他披露，他去年主要是售賣炸鱷魚肉，而今年則是以燒烤方式來處理鱷魚肉，好讓食客可以品嚐到不一樣的風味。

他也說，他們是在獲得砂森林局所發出的售賣及處理鱷魚執照後才出售鱷魚肉料理。

“起初，我們是想要採用養殖場的鱷魚，但本地鱷魚養殖場只賣活鱷魚，而且也沒有提供宰殺服務。之後，我們通過朋友的介紹，認識了擁有砂森林局發出的打獵執照的本地獵人，他們專門在古晉地區的河流獵殺野生鱷魚。”

他指出，他的檔口目前所採用的都是野生鱷魚肉。