主婦自製糕餅省錢‧西餅材料熱賣
（檳城）全球經濟可能在來年進一步惡化，使主婦在準備迎接農曆新年的當兒面對不少壓力。為了兼顧新春氣氛和縮水的荷包，主婦自製新年糕餅成為今年過年的一股風潮，本地西餅材料也提前熱賣。
據瞭解，今年製新春糕餅的材料平均都起價，其中牛油漲幅最驚人，超過100%；花生粉、花生油等，幾乎都漲10%。一般相信，市面上售賣的年餅價格會比往年貴。
沓田仔街森蛋糕與麵包製作用料中心東主吳福永接受《光明日報》訪問時指出，最近幾週，此中心多了約20%新顧客，他們主要是上門採購西餅材料和詢問年餅的製作方法，使到他的新年糕餅原料生意比往年好很多。
他相信這是因為經濟放緩，婦女多選擇自製年餅所致。
麵粉已摻雜雞蛋砂糖
他說，今年較受歡迎的新年糕餅是曲奇餅，約有十多種類，如青豆曲奇、巧克力餅、奶油餅及玉米曲奇等。
目前市面上所提供的西餅材料，簡單且不複雜，讓初學烘焙者一次就上手，深受民眾歡迎。
“我們提供的麵粉已經摻雜雞蛋和砂糖，烘焙者只需要買奶油塊，就可以製成奶油口味的曲奇餅。本錢低，做法又簡單，所以獲得主婦的青睞。”
吳福永說，自製年餅並不難，尤其現在的原料都已調配好，不再像以往般擔心放不夠多雞蛋或糖，影響了糕餅的味道。
他說，半公斤的麵粉2令吉80仙，一塊牛油的價格則介於5至8令吉，可以自製成60塊可口奶油餅。
“若嫌原味太單調，還可以在麵糰中加入巧克力及杏仁等，製出多樣化口味的曲奇餅。”
他指出，現在適逢假期，很多主婦趁這個時候自製年餅，要求孩子幫忙製作，不但節省時間，也可加強親子一同做糕餅的樂趣。
便利裝糕餅材料
6元可製100牛油餅
峇央峇魯綜合巴剎西餅材料供應商“玫瑰姨”Auntie Rose司徒麗儀看準市場需求，設計了一套便利裝、材料齊全且配有食譜製作說明的“便利裝糕餅材料”，教主婦如何以最經濟實惠的方法烘焙年餅送禮，又可兼賺新年外快，一舉兩得。
她說，製作西餅式的年餅如曲奇及牛油餅，成本會更低。因為傳統的年餅如粿加必、芒必糕及蛋糕等，需要很多雞蛋，在雞蛋價格暴漲的情況下，要省錢比較難。
她以她推出的便利裝牛油餅原料為例，6令吉50仙就可以製成100個可口牛油餅，約可以裝成兩盒。若每盒售賣10至12令吉，就可以賺兩倍多，即可應付送禮需求，又有機會賺點新年外快。
“自從經濟放緩，許多家庭主婦甚至是幼兒園教師，也開始教兒童響應自製糕餅應節，如教小孩製薑餅過聖誕、教曲奇和比薩面皮，多數都是自製撙節，市場上的比較貴。”
光明網促請讀者及網民，共同維護言論自由精神，營造理性交流環境；任何人身攻擊、鼓吹種族與宗教仇恨、誹謗與造謠等留言，皆不代表本網站立場。 本網站有權刪除任何違反此原則的留言。