女子自創顛覆傳統 冰淇淋椰漿飯 好特別

（亞羅士打31日訊）米都年輕女孩顛覆傳統，自創冰淇淋椰漿飯聞名！

椰漿飯和冰淇淋，這兩個深受我國民眾喜愛的食物，聽起來是兩者毫不相關，卻被這名年僅25歲的女孩“牽線”，成為一體食物。

陳嘉慧（Melissa Tan Chia Hui、譯音）畢業於倫敦密德薩斯大學平面設計科系。回國後，一心想要創立自己品牌，她以“Skream Softserve”品牌推出本身獨創的食品，正致力於此方向前進。

雖說是冰淇淋椰漿飯，但該食品並非以米飯呈獻，不過冰淇淋是以香茅和椰漿調配，上方則以花生、江魚仔、參芭、雞蛋及黃瓜為配料，她希望這食品進入大眾口中時，是與一般椰漿飯口味無異。

她說，這食品配製全由她研發，新鮮且沒有化學物品。她花了3個月時間嘗試和研究出來的“產物”。

“最困難之處，是烹煮參芭（Sambal）這一環節。因這需要把參芭煮乾，又要保持參芭獨有的辣味，油性參芭不適合成為冰淇淋配料。”

她希望這一食物極具我們美麗家鄉的特色，且適合全民口味，那就更具意義了。

她說，這不是一個單純吸引消費者的商業手法，而是要掌握潮流。她更希望民眾吃進口裡時，會有“噢，這真的是椰漿飯口味的冰淇淋！”的驚喜。