標籤沒註明食品藏危機兒童日食逾150種添加劑

2016-01-17

（檳城17日訊）健康體魄始於吃，而養生之道始於心。養生是指通過各種方法頤養生命、增強體質及預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。

雖然飲食是一種享受，但也帶來危機。我們要建立健康的飲食習慣尤其重要，不均衡的飲食和不良的飲食習慣會危害健康。因此，一些人“不吃化學餐”的心態已直接在推廣有機養生飲食生活。

根據食安調查顯示，兒童如今每天吃超過150種不同的添加劑是很平常的事，另有化學劑與標籤里沒註明的添加劑，他們一年因此吃下超過4萬樣次添加劑。

檳消協：大部份食品非天然

檳城消費人協會教育組主任蘇巴羅說，根據調查顯示，用在食品的添加劑與防護劑有近3000種，這些化學品被用來模仿天然食品的滋味，但卻暗藏危機，令人吃得不安心。

“添加劑與防護劑一般用來染色，使食品看來“天然”和“新鮮”；用來保存食品，使食品能存放更久，甚至用來製造各種面包、餅干、果類、菜類、肉類、奶類產品和其他一般常吃的食品。”

“選購食品要注意的不只是食品，而是有毒添加劑，尤其要留意兒童食品。”

檳消協曾在一項調查中發現，超市賣的大部份食品都非天然；這些食品都經過大量加工，是用氫化（硬化）脂、填料、加工過的淀粉、糖、鹽，以及許多化學添加劑混合製成的。政府應該關注這種現象。

有些“食品”完全是化學品製成的。口香糖、咖啡乳劑糖代替物和甜品的成份就是例子，幾乎全是人造的。

“一般超市貨架上有1萬8000至3萬種食品，多數消費人也不清楚它們是什麼做的。令人遺憾的是，幾十年來，食品業者不斷製造新的化學品來操弄和改變食品。”

蘇巴羅說，大多數的加工包裝湯料、含特別味道的面條、菜汁料、醬料、切片、低脂肪食品、快餐、罐頭食品、便餐和海餐等都含有谷氨酸鈉（味精或E621）。它也可加在任何罐頭、干的、腌的、熏的、漬的或冷凍的食品中。

“在天然的食物里，我們吃的是蛋白質形成的谷氨酸鈉，通常都與其他氨基酸結合起來，對健康沒有不良影響。但如果從其他氨基酸分離出來，然後再用作添加劑，就可能會產生反效果。”

谷氨酸鈉會引發心悸、頭痛、頭暈、肌肉繃緊、反胃和使頸後麻痺，而且向兩臂和背部放射；臉部、背部和兩臂有麻刺的感覺。此外，還會使人心情抑鬱和情緒波動，同時也可能引發哮喘和產生神經毒素。

添加劑致兒童過度活躍

41%食品沒營養加色素

蘇巴羅說，如果孩子發脾氣、打斷或打擾別人、不停撥弄某樣東西，或者難於集中精神、無法靜下來睡覺，其實不必查看孩子的玩伴，而是要檢查孩子的食物。

其實有5種食品添加劑是經政府批准的，但也已被證實為對兒童造成過度活躍的症狀，抑或稱為“注意力不集中症”。

“國內售賣的兒童食品含有許多化學色素和添加劑。在英國政府所贊助的一項研究中，這些添加劑被確定是造成兒童發脾氣和破壞性行為的原因。”研究也發現兒童食品的色素用量，即使是低於所批准的，也可觀察到它對兒童行為有明顯的影響。這些食品使用色素的目的是要吸引兒童。

令人驚訝的是，41%的兒童食品是缺乏營養的，不過卻加了色素。政府、家長及社會人士有必要慎重其事。