5天消耗5500kg白米‧日備2萬份食物
吉隆坡布特拉世界貿易中心為迎接一連5天的巫統大會，中央廚房將24小時運作，從早餐到晚餐，還有茶點及甜點，預料每天需要准備2萬份食物，僅是白米的消耗就高達5500公斤，另加雞肉6500公斤、牛肉4900公斤、蔬菜3100公斤及2500公斤的水果等，以填飽逾9000人的肚子。
菜色以甘榜風味為主
世貿中心行政總廚蘇再尼是負責本屆大會來賓膳食的大廚。他透露，這期間的菜色以甘榜風味為主，與會者將享用到馬六甲酸辣魚、吉蘭丹烤雞、森美蘭仁當咖哩牛肉、北方醬油牛肉、三巴炒魷魚、森美蘭州米椒煮雞及牛肉煮椰湯等，當然也少不了大馬的熱帶水果如蜜瓜、西瓜、黃梨及香蕉等。
他週二帶領《光明日報》記者到中央廚房巡察廚子“打戰”的情景。他指出，為了“迎戰”，廚房24小時運作，從等待食材運到、儲存、准備材料、烹飪及善後，絕不馬虎，務求讓與會者吃得健康、安全及愉快。
第六十八屆巫統大會於週二至29日在世貿中心舉行，來自巫統母體及3機構，包括婦女組、巫青團和女青年團的5739名中央代表將出席大會，95名來自19個國家共27個政黨代表將參與其盛，來自160家國內外媒體的1500名新聞從業員亦會採訪這場國內年度政治重頭戲。
基於出席人數龐大，預料每一天必須准備2萬份食物，根據世貿中心營銷傳播部給予的數據，世貿中心廚房在大會期間每天將準備1萬9850份食物。
一連5天的巫統大會，估計將消耗白米5500公斤、17公斤食油350桶、面粉800公斤、糖500公斤、雞蛋7000粒、洋蔥700公斤、牛肉4900公斤、羊肉1500公斤、雞肉6500公斤、魚肉4900公斤、蝦2200公斤、墨魚1900公斤、蔬菜3100公斤、辣椒560公斤、江魚仔90公斤、椰漿1300公升及水果2500公斤。
蘇再尼指出，肉類及部分食材都是每天新鮮運到，再妥善儲存在食物倉庫。（CKL）
近百廚師每天煮5餐
廚房是廚師的戰場，而每一年的巫統大會都是布特拉世貿中心中央廚房年度大戰。
踏入廚房，即可看見有人在洗菜、切菜，有人則為食材調味，再烹煮；另有廚子負責盛盤，然後捧到餐桌，還有一部分的人負責善後，從收拾碗碟、再送到洗碗機清理，近百名廚師分工合作，確保一切流程順利完成。
巫統大會的一日五餐，包括早餐、早茶、午餐、下午茶和晚餐都由他們負責。
吉隆坡世界貿易中心為了應付繁忙的工作，除了318名職員全數出動，世貿中心管理層也僱用1300名臨時員工；另有多達600人的保安陣容，包括大馬皇家警察（334人）、大馬民防局（40人）、志願警衛團（100人）、世貿中心保安員（28人）及醫療單位（40人）。
為了使代表團感到便利和舒適，世貿中心管理層早在大會3個月前就開始準備工作，包括裝修2樓和3樓的會議室及河畔餐廳、準備舒適的醫療室，以及提升會議室無線網絡的速度。
公關部經理祖法克指出，當局在3個月前就已經為本屆大會進行籌備工作。
農業部花心思、顯心意，以3000至4000顆黃梨湊成“一個大馬”的“1”標誌。
本屆巫統大會特別在1樓設立企業展覽廳，除了政府部門及官聯公司，還有一些銀行及房地產企業也有設攤，推廣自家品牌及服務，其中以農業部的“一馬黃梨”最為搶鏡，以成人手掌大小的黃梨，堆積成一個9尺高的“1”標誌。
4千黃梨拼一馬標誌
根據攤位的管理員指出，“一馬黃梨”由3000至4000顆黃梨拼湊而成。
另一方面，配合第六十八屆巫統大會，世貿中心二樓的敦拉薩禮堂3也搖身變成大賣場，逾250個馬來傳統服裝、布料、保健保養品、皮包、鞋子及頭飾等飾品的攤位，為巫統的女性代表提供一站式的血拼好去處。
相比往年，類似的大賣場都設在戶外，環境擁擠、吵雜且悶熱，主辦單位今年為大賣場特別“升級”，讓與會者可以在更好的環境“血拼”。（CKL）
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