拒用煤气 冷冻虾 姐妹守护阿公的虾汤

报导•黄方济

摄影／视频•谢丽清、吴玉莉

在槟城白云山临时巴刹里，有一缕跨越半世纪的炭香在凌晨准时升起。“正宗扁头福建面”第三代陈氏姐妹，至今仍遵循祖训，每日摸黑生火，坚持以纯炭火与新鲜青壳虾慢熬出红润鲜甜的古早味汤底。