中国“淀粉肠”进军台湾引食安疑虑 专家列3大关键

（吉隆坡7日讯）中国路边摊常见的淀粉肠小吃在当地颇受欢迎，近日被“引进”台湾引起关注，在网上引发食安争议，食安专家更举出3大关键——即肉含量不明、肉品来源和过多添加剂，引发消费者的食安疑虑。

据台湾媒体报道，一对20岁的女生情侣近日在网上宣布，在台北市知名夜市开了全台湾第一间“淀粉肠”的摊位，强调配方自研、纯手工制作，更是全台湾只有她们在做淀粉肠。

不过，网民炮轰淀粉肠是中国一种成分不明的小吃，这对情侣随后开直播时改口称原料为食品加工厂代工，还自爆没有送相关检查，引得网民骂声连连，在社交媒体引起鞑伐声浪。

对此，食安专家韦恩其脸书专页“韦恩的食农生活”发文指出，最近在台湾掀起热议的中国淀粉肠，本质上是一种低成本的加工肉制品，虽然未必有毒，但因品质差异大，引起消费者的食安疑虑。

他指出，多数淀粉肠的配料大致为鸡肉、鸭肉为主的肉类，加入淀粉、油脂、糖、调味料，还有各种食物添加剂如磷酸盐、增稠剂、色素等混合。

“所以淀粉肠并非纯肉肠，而是由肉、淀粉、调味、胶体与色素组合而成的产品。”

针对淀粉肠在中国引起争议抨击的原因，韦恩分析出3大引发疑虑的关键点。

首先是，淀粉肠的肉含量不明确，虽然成分表上列明肉类为主要食材，但曾有业者坦承，其实该产品中“大部分都是淀粉，肉很少”。