榮譽金獎：张佳景 真空大師疫情中崛起 逆境創業 封 住機遇

這件事傳開之後，知道他懂得真空包裝的人，一而再，再而三的出現，為了方便榴槤的運輸，或延長保鮮期向他求助，他都有求必應，使得他對真空包裝的市場

疫境覓機創新路

另有一句話說：“山重水複疑無路，柳暗花明又一村。”

2020年冠病疫情爆發，張佳景和許多人一樣事業深受打擊。在生活的方方面面皆受挫折，焦慮的人生低谷期，他在人人恐慌的危機之中看到契機，憑藉真空包裝進行事業上的逆襲。

疫情帶來人們重視食品衛生的醒覺。他靈敏的商業嗅覺作出判斷：在這個傳染病肆虐的年代，不論經濟如何惡劣，市場對真空包裝的需求並不會減少，甚至是更殷切的剛需。

疫情期間外送熟食服務大行期道，而外送的熟食和非熟食食品，都需要能夠隔絕傳染病病菌和病毒的包裝，在延長食物保鮮期方面有良好效果的真空包裝，可滿足商家與消費人雙方的保鮮和防疫需求。

此外，受政府的行動管制令影響，許多實體生意轉為線上的買賣，帶貨的主播和網紅都需要真空包裝。

張佳景認為，真空包裝的生意不論甚麼時候都有得做，在疫情期間更好做，遂放棄對過去從事的導遊工作和民宿生意念想，做了這一行，並為自己的新事業命名“真空大師”，希望人們聽了之後留下深刻的印象，不會忘記。

於是，他在疫情之下的人生低谷期，成功賺取人生的第一桶金，並以之開展前景光明的創業康莊大道，成功重塑傳統真空包裝業為一站式解決方案行業。

疫後轉型勇於創業

今年33歲的張佳景大學時主修酒店管理，畢業後投身旅遊業，從為人打工的導遊做起，到創業開旅行社，在旅遊業深耕近10年。

冠病疫情迫使他從忙碌的事業抽身，大約息休了1年，就相中真空包裝的市場需求為可以令他東山再起的創業契機，於2021年創辦“真空大師”。

當時是疫情爆發的第二年，限制人們自由出入的行動管制令打殘了整個商業市場，許多商家倒閉。“真空大師”是市面上極少數在這個逆境之中誕生，並且茁壯成長的企業。

在此之前的2018年，他抓住“2020年馬東西亞旅遊年”商機，在新山開設旅行社，並購買旅遊車輛和策劃民宿，進行迎接旅遊年商業布局。

豈知，一場意想不到的疫情導致他的旅遊年事業觸礁，剎那之間全面停擺，原來精心策劃的商業模式付諸東流。

他快速應變，不僅要轉型做其他生意另謀發展，還要賺錢解決財務問題。

一波又一波接踵而來的疫情，造成更加惡劣的商業環境，而他的財務狀況也很糟糕，這一切不利因素無阻於他勇敢的再創業。

“真空大師”在創業初期，所有銷售、運輸和售後服務，幾乎全由他一個人獨自包辦。他不諳機械工程，只得上網，或通過社交媒體資訊自學，初步掌握了真空包裝設備的組裝和維修等技術。

由於手頭上的創業資金有限，不能承擔巨額開銷，他只得把“真空大師”最初的辦公室設在他的旅行社底樓樓梯口，他的客貨車後廂則成為維修機械的工作室。

保鮮科技打開市場

疫情期間商品跨境運輸受限，運輸時間拉長，人們甚至不能進行堂食等現場消費行為，而是外帶食品回家。這些狀況帶來了食品包裝更好的保鮮和更久的保存期需求。

“真空大師”就是為了解決這些狀況而存在。進入實際運作之後，張佳景發現，所有餐飲業和食品業者在任何時候都需要相關問題的解決方案，尤其對於需要優化業務、擴大商業規模，以及提升競爭力者。

其實，這也是食品和食材供應鏈品質保證的剛需。有了延長保存期兼延長保鮮期的真空包裝，食物可以運到更遠的市場售賣。由於突破了運輸距離與保存時間的限制，飲食業者和食品加工業者的生意可以做得更大。

“真空大師”切中市場需求，客戶逐漸增加。張佳景開始從外國引進不同的真空包裝設備，並與原件裝配商合作，為本地食品業者度身定製，或優化包裝設備。

目前，“真空大師”賣的已不再是單純的真空包裝機，而是數以百計的包裝設備。他們在柔佛的營業地點是4個商業單位，總面積約3萬2000平方呎，進行涵蓋研發、組裝、測試與庫存功能的廠房，企業團隊達15人。

從賣設備到解決方案

踏入張佳景創業第5年的“真空大師”，已完成從半自動化至全自動化的生產體系技術升級，業務從原來的售賣設備，到現在以“解決方案導向”切入市場。

它成為食品相關行業確保食品保鮮、物流效率與營運穩定性的關鍵技術提供者，同時是降低營運風險，並提升產品質量穩定性的解決方案合作夥伴。

他們以完善的技術整合、應用咨詢與售後服務，為客戶重塑真空包裝產品價值，間接的協助客戶優化業務，並提升競爭力、品牌形象和商譽。

張佳景說，“真空大師”並非單純的“賣機械”，他們會隨出售的機械提供令客戶滿意的機械應用諮詢、技術培訓、即時快速維修，以及長期技術支援。

他們重視售後服務，一旦客戶的機械發生故障，會第一時間趕往維修，使客戶不會承受生產中斷的損失。

他們有了研發、組裝、測試、應用諮詢與售後支援的一體化營運模式，成為食品加工業、餐飲業中央廚房、食材業冷鏈物流，以及食品零售業者提升保鮮效能、營運穩定性等方面的重要合作夥伴。

“真空大師”將繼續專注于真空包裝的設備、耗材、研發、銷售與服務。他們目前已在新加坡、柔佛及吉隆坡設立營運據點，並走出國門，產品出口至新加坡、柬埔寨、泰國、印尼及菲律賓，完成了初步的東南亞市場佈局。

創新服務贏得肯定

除了銷售設備，“真空大師”亦提供設備出租、融資配套、維修保修等銷售與服務方案，協助中小型企業降低成本支出，並減少沈重的勞力負擔。

他們也開拓家庭式真空包裝機、真空貼體包裝機、真空袋、包裝盒、密封機、殺菌機、速凍機、冰袋、保濕袋、鋁箔紙、透氣保鮮膜、食品包裝專業機械設備、電子業金屬器材真空包裝、UV打印機械等產業市場，並建立相關的一站式供應體系。

其中的UV打印機械，可讓飲食業者在少至100個產品包裝上打印商號和品牌標誌，不必一次推出太多的產品，以致面對一時之間賣不出的風險。它比貼紙標簽印刷便宜，並且更加方便。

“真空大師”重視員工培訓，目前計劃以直營模式培養分店負責人，為年輕員工描繪清晰的職場發展前景。這使得“真空大師”更有效和更快速的發展業務。

張佳景強調：“真空包裝的核心概念是保鮮，這方面的技術和工藝會有日新月異的變化，可是市場需求永遠存在。”

基於在真空包裝業所作出的巨大貢獻，張佳景榮獲“2024年南洋新銳創業獎”。

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“真空大師”簡介

“真空包裝”是馬來西亞的本地品牌，在國內和新加坡擁有約200個相關行業的主要客戶，主要業務是提供商用真空封口機予海鮮批發商和零售商、迷你市場、餐飲業者、食品制造商、榴蓮商等，業務涵蓋3s服務，即銷售（Sale）、服務（Service）和備件（Spare Part）。

他們銷售的產品包括真空袋、真空包裝機、智能噴碼機、自動計量分裝機、全自動液體灌裝機、食品反壓高溫蒸煮殺菌鍋、封口機、速凍櫃和噴氣式熱收縮包裝機等。.