玻璃保鲜盒冰箱取出就烤？消拯员：随时爆裂
（台北9日讯）当玻璃保鲜盒的标签上写着“强化玻璃”、“可入烤箱/电锅”，千万不要以为它是无坚不摧的金刚不坏之身，消拯员提醒，他们看过太多“厨房惨剧”，就是源自于公众的误解，以致把自己的晚餐都炸掉了。
台湾《ETtoday新闻云》引述脸书粉专“消防神主牌”的帖文指出，现代家庭为了备餐方便，冰箱里常常堆满了玻璃保鲜盒，却因为误解而把玻璃保鲜盒当成“拆弹”练习，却不知道强化玻璃不是无敌的。
“你是不是也常常这样做：下班回家赶时间，把结冻的玻璃餐盒从-18°C的冷冻库拿出来，盖子一掀，直接丢进已经预热到200°C的烤箱，或是正在大滚的电锅里加热？恭喜你，你正在进行一个危险的物理实验，叫做‘热冲击’。”
玻璃是一种热的不良导体，当经历瞬间两百多度的温差时，其表面已经受热极速膨胀，但内部核心却还在冰冻收缩状态。
“这种剧烈的内部应力拉扯，会超过强化玻璃的负荷极限。结果通常不是裂一条缝这么简单，而是整个盒子在烤箱或电锅里‘爆炸性碎裂’。你的晚餐毁了不说，还要清理混着食物残渣的无数尖锐玻璃碎片。”
为什么买很贵的大牌子还是会炸？因为它本质上还是玻璃。即使是强化制程，玻璃内部仍可能有肉眼看不见的微小瑕疵。剧烈的温差就是引爆这些瑕疵的导火线。
若要避免炸裂，关键只有一个字：“慢”。
一定要给玻璃一个“缓冲时间”，最好的做法是前一天晚上拿到冷藏室退冰。如果赶时间，请先用常温的自来水冲洗盒身外部几分钟，让它稍微回温，绝对不能直接从冷冻库进加热源。
消拯员也提醒，盖子和直火也是“杀手”，有两个常见的错误：第一，绝大多数玻璃保鲜盒的“塑胶盖子”是不能进加热电器的。很多人连盖子一起进电锅蒸，结果盖子扭曲变形还释放塑化剂毒气。
第二，除非特别标注可用于直火（非常少见），否则千万别贪图方便，把玻璃盒直接放在瓦斯炉火或黑晶炉上加热。那不是热冲击，那是直接烧毁。
“多花5分钟退冰再放微波炉，省下清理战场的两小时。”