全素食伤地球 科学家: 每周吃一个汉堡 更有利环境

（爱丁堡27日综合电）英国科学家发现，与其完全把“肉类”从人们的饮食中剔除，反而是每周吃一个汉堡，可能更有利于地球的环境。

英媒《每日邮报》报道，英国爱丁堡大学的博士阿尔菲加尔通哈迪发现，如果英国将肉类的摄取量减少90%，将能大幅降低因饲养牛只而产生的有害温室气体。

然而，如果完全放弃食用肉类，可能会对英国的生物多样性造成严重影响，因为鸟类与蝙蝠的重要食物来源，很大程度上需要仰赖牛粪。

报道提到，哈迪指出，一头体重700公斤的牛，所产生出来的粪便数量，大约能喂养30只燕子跟昆虫，“某些肉类其实扮演着非常明确且正面的角色。”

由于肉类对环境有益的研究结果，可能会让素食者感到不满，因此哈迪也建议，目前用于牛肉生产的1300万公顷土地中，假设有400万公顷可以改种豆类，可降低牛与羊所排放的甲烷。

目前，哈迪致力于找出维持生物多样性，所需的最佳牛粪数量。

另外，研究也发现，在夜间红外线摄影机的记录得知，蝙蝠在有牛粪的草地觅食的几率，是没有牛粪草地的4倍，如果草地上同时有牛只存在，蝙蝠造访那里的可能性高达12倍。因此，比起完全食用素食，适量、减少肉类的摄取，可能对环境带来益处。