【山离开门】蜜糖与砒霜

照着网络大师的秘诀分享，以鹰嘴豆做豆腐，哈，还真如人家说那样：只要有手就能做。

操作超级简单，一二三四五个步骤搞定：泡豆、搅碎、取豆汁，开火煮至浓稠，冷却倒出模具即成。

当然，好不好吃，自是个人味蕾的喜厌。豆腐本身就是味淡的，咸甜皆可。要吃甜的就十分简单，如平常吃豆腐花，浇糖水。 （恰好鹰嘴豆没有豆子的腥味，反而带着浓浓的板栗味，手头上恰好有新年时朋党爱莉送的正宗香浓马六甲椰糖，真的不要太好吃！）