餐厅常见菜名千万别点！ 老板吐内幕：大多是剩菜

（纽约23日综合电）外食族最担心“花钱还吃坏肚子！”

网民茱莉亚贝兹近日分享，她的餐厅老板朋友爆料内幕，告诉大家在餐厅里的“四大餐点地雷”，那些菜绝对不要点，否则可能换来吃坏肚子的惨况。影片吸引超过37万次观看，引起网民热议。

《纽约邮报》报道，亚贝兹在影片中表示，首先，千万别轻易点餐厅的“特餐”。听起来很诱人，实际上那些和季节食材无关的“特餐”，多半是厨房为了清掉快过期的食材，特地加上浓重酱汁、华丽装饰来掩盖。也就是说，你可能花了大钱，却只是吃到昨天的“剩菜升级版”。

第二个地雷是“内陆城市的海鲜”。餐厅老板提醒，除非确定店家每天都有新鲜进货，否则千万别碰生蚝、蛤蜊这类贝类海鲜。因为要是保存或处理不当，精致的海鲜拼盘可能变成“食物中毒炸弹”。

此外，吃到饱餐厅的“鸡肉料理”也榜上有名。老板解释，大量出菜的自助餐，很难确保每盘鸡肉都维持在安全温度。一旦温控失误，就容易孳生细菌，他打趣说：“你当下不会发现，12小时后你的肚子就会告诉你了！”

更令人意外的是，连饮料里的“冰块”都有玄机。很多餐厅忙到没时间清洗制冰机，结果冰块成了“冰镇培养皿”，顾客等于是在喝一杯加料的“细菌特调”。

最后餐厅老板给了一个“外食自保公式”，吃东西前问自己“这道菜在厨房里流转得快不快？”，如果答案是不快，那最好别点。因为菜太冷门，就代表不新鲜或放太久。