喝咖啡助防9疾病 需以自身状况斟酌摄取量
（台湾15日讯）喝咖啡可防病？近年来，这类在我们生活中容易接触的饮料，经多项研究下显示，其实喝咖啡是有好处的。
自由时报健康网报道，营养师科提斯引述国外研究表示，咖啡除了美味和有提神功能之外，对于心血管、癌症、受伤与意外、呼吸道、肝脏、肾脏、认知、帕金森氏症等疾病，均可能具有保健作用。
“尤其一项纳入近120万名参与者的统合分析发现，喝咖啡者罹患第2型糖尿病的风险，甚至显着降低29%。”
癌症、呼吸道均或具保健作用
科提斯在脸书专页“营养师科提斯—运动营养与科学体重管理”发帖表示，据国外研究内容显示，咖啡对于下列疾病等状况，可能具有不同保健功效。
“第一，心血管疾病：收录36篇研究，接近130万人的统合分析报告结果，每天3至5杯咖啡，约300至500毫克咖啡因，可以降低15%冠心病及中风风险。第二，癌症：除了2022年发表的一项流行病学研究的分析显示，喝咖啡的人罹患子宫内膜癌的风险降低13%之余，另有其他统合分析发现，喝咖啡与显着降低肝细胞癌、皮肤基底细胞癌等风险相关。”
他表示，第三，受伤与意外：发表于《BMJ》的病例对照研究显示，驾驶员若摄取含咖啡因的物质以保持清醒，可降低63%发生车祸的风险。西班牙与英国研究则发现，饮用含咖啡因咖啡与年长者跌倒风险降低25%至30%有关。
“第四，呼吸道疾病：2019年的统合分析发现，咖啡摄取量与呼吸系统疾病死亡率之间存在非线性的反向关系；其他研究也发现喝咖啡与呼吸系统疾病之间的反向关系。第五，糖尿病：收录30项前瞻性研究，共纳入近120万名参与者的统合分析发现，喝咖啡者罹患第2型糖尿病的风险显着降低29%。每多喝一杯咖啡，风险约再降低6%。”
他指出，至于第六，肝脏疾病：近期一篇统合分析与伞状回顾显示，在非酒精性脂肪肝患者中，咖啡摄取与显着降低肝纤维化风险有关。
“第七，肾脏疾病：每天饮用2杯或以上咖啡，与慢性及急性肾脏问题风险降低近15% 有关。流行病学研究的统合分析也证实，咖啡摄取与慢性肾脏病（CKD）、末期肾病变（ESRD）以及因肾脏疾病导致的死亡风险降低相关。第八，认知疾病：收录22篇前瞻性研究与11篇病例对照研究的统合分析发现，咖啡与茶的摄取，均可降低25%认知障碍风险。”
他补充，第九，帕金森氏症：统合分析发现，经常喝咖啡的人，帕金森氏症发病率较低。巴金森氏症的患者若经常喝咖啡，其疾病进展速度也较慢。
咖啡促进健康5大机制大解析
科提斯也进一步说明，一篇观察性研究统合分析发现，在多种健康结果中，咖啡摄取与获益的关联多于危害，这种关联在不同比较下皆存在。至于咖啡促进健康的原因，可归结于5大保健机制：
●稳定血糖：短期研究显示，喝咖啡可能有助于改善葡萄糖耐受性。推测肝脏与β细胞功能的长期健康，可能是习惯性喝咖啡的人，第2型糖尿病风险较低的原因之一。
●增加身体活动：随机交叉试验发现，受试者摄取含咖啡因咖啡时，平均每天多走约1000步。身体活动量增加可降低身体质量指数，进而减少糖尿病风险，并降低心血管疾病及其他原因所致的死亡风险。
●增加脂肪氧化：运动前喝咖啡，可提升脂肪的消耗。
●改善肺部功能：咖啡因在结构上与茶碱相似，茶碱是一种用于治疗气喘的药物，具有支气管扩张作用，并能减少呼吸肌疲劳。
●减少发炎：根据1篇研究发现，喝咖啡者血浆C反应蛋白及E-选择素浓度较低。E-选择素是一种可诱导的内皮细胞表面分子，在发炎反应及易损斑块的形成中扮演重要角色。较低的C反应蛋白，代表有降低发炎程度，可能是喝咖啡降低糖尿病风险的原因。
不过，科提斯最后亦提醒，虽然咖啡有保健功效，但还是要以自身状况评估摄取量。