中国大学设烧烤学院 3年内培养1000名烧烤新匠

（北京23日综合电）中国人社部5月公告新增职业中包含了“烧烤料理师”，湖南岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会近日签署战略合作协定，共建国内首个“岳阳烧烤研究院”与“岳阳烧烤产业学院”。

岳阳开放大学党委书记乐艳华表示，将开发《岳阳烧烤工艺学》、《岳阳烧烤经营管理》系列定制专业课程，针对国中毕业与失学学生招生，首批计划3年内培养1000名“岳阳烧烤新匠”。

央广网报道，双方还将合力制定《岳阳烧烤行业标准》与《岳阳烧烤行业人才等级评定标准》，编制《岳阳烧烤产业发展规划》，共建面向全国的“岳阳烧烤产业园”，推动从烧烤店经济转向产业链经济。

根据了解，岳阳烧烤年产值超过人民币20亿元（11.74亿令吉），带动5万从业人员，全市约2000多家门店。岳阳市烧烤行业协会会长孟引帅指出，岳阳烧烤历史悠久，然而面对没有行业标准、人才断层、管理粗放的问题。

他说，从业者平均学历多为国中毕业，素质参差不齐。协会今年3月成立后，与校方合作推进产业升级计划。

然而，此举也引来部分国内网友质疑，觉得大学去研究烧烤太低俗、职业中专学烧烤不如街头拜师，甚至批评浪费资金的说法。针对质疑，孟引帅回应，烧烤行业长期弱势，突然“高大上”引发不同声音很正常，将通过持续推广和宣传，扩大影响力。

当地烧烤业者的看法不一。某社区烧烤店主陈先生对此包持观望态度，认为产业学院在基础技能教学可实现速成，只是烧烤手艺精髓在长期实战经验积累，“尤其是应对口味刁钻客人的能力，还是需要长期磨炼。”

夜市烧烤摊主李女士关注成本效益，声称如果学员学成后主动应聘可降低培训成本，但是对于自费送员工培训导致人手短缺，以及未来人力成本可能因“持证”上涨表示担忧，毕竟小本经营成本卡得蛮紧，还是要看实际效果。