第二届槟城炒粿条争霸赛瑞江茶室王秀娟夺冠

（槟城1日讯）第二届槟城炒粿条争霸赛今早在大伯公街展开，吸引全槟30名炒粿条小贩火力全开，大显身手。其中，来自浮罗池滑瑞江茶室的女小贩王秀娟以秘方调味料炒出最有特色的槟城炒粿条，脱颖而出夺得本届冠军宝座。 亚军与季军则分别是北海拉惹乌达好味饮食中心的水晶宫炒粿条小贩陈和成及阿依淡极乐寺山脚下茗津园茶室的小贩邱启杰。 2份殿军为逸园茶室小贩陈陈家祥及四季美食休闲中心小贩冯德兴。(以上皆译音) 这项两年一度的赛事由广东暨汀州会馆配合成立230週年庆典系列活动而主催、调和路及鸭加路乡村及社区管理委员会及庇能台山宁阳会馆联办，是全槟具有影响力的美食盛事之一。 此活动获槟州首长曹观友及丹绒区国会议员兼副财政部长林慧英亲自到场打气，场面热闹非凡。 冠军王秀娟是通过女儿报名参赛，她对得奖感到意外，手艺来自已退休的姐夫，她后来自调顾客喜爱味道，营业3年生意滔滔，吸引不少游客。她之前经营其他小生意。 亚军陈和成经营的炒粿条，9年来在调味方面下了不少功夫。季军邱启杰也是注重调味，炒出好口碑的炒粿条。 曹观友盼槟拥千档炒粿条摊位 壮大美食文化生态 首长曹观友表示，从上届槟城炒粿条争霸赛的反应来看，不少得奖者在赛后更积极投入经营这门生意，并从中获得乐趣与成就感。因此，他们希望未来全槟能有约1000至2000档炒粿条摊位，进一步壮大美食文化生态。 “这项比赛不仅是一个让业者展现手艺、切磋技艺的良好平台，也有助于提升炒粿条这道本地招牌小吃的能见度。我相信透过持续推广，能吸引更多关注与支持。” “我刚从中国山东返槟，第一时间就想吃槟城的美食，但年纪大了，只能挑粿条汤暖胃。副财长说槟城美食是软势力，难得槟城可利用本地文化艺术和语言等，让游客得到不同的体验，美食是槟城的灵魂，炒粿条更是槟城的象徵，感谢小贩们用心通过美食打动人心，以味道带动旅业。” 曹观友说，儘管上届冠军没参赛，但有协助招待，与参赛者一起为民众炒出他们心目中最美味的炒粿条。 30槟城小贩参赛 炒出1200份炒粿条 活动总策划麦东利透露，今届参赛多达30人，都是来自槟城的小贩，其中10人来自威省，20人来自槟岛。 他说，上届参赛者只炒出800份炒粿条，让观赏民众分享。今届的30档相信有望突破，每人大概能在限定时间内，炒出至少40碟，意味共能增加到1200碟，让民众免费大快朵颐。 他说，炒粿条比赛最挑战的是味道拿捏的部分，也是最难得分的考验。 “那是决定如何能炒出一碟具槟城炒粿条特色的关键。比赛目的是从30名炒粿条好手当中选出佼佼者，以打响槟城的美食天堂口号，为槟城美食业者加油，让他们继续为槟美食发扬光大。” 林慧英：蕴含文化 街头美食走向国际舞台 副财长林慧英说，各国早已意识到街头美食所蕴含的文化软实力。日本的拉麵、泰国的冬炎汤，都是透过“美食外交”成功打响国际知名度的例子。槟城也能借镜这些模式，鼓励小贩与餐厅将本地街头美食品牌化、标准化，走向国际舞台。 她指出，除了主动争取如《米其林指南》、国际旅游机构与知名旅人等资源进行推广外，也应善用社团组织的力量，多举办类似今天这样的活动，结合美食博主与社交媒体的影响力，让炒粿条成为世界认识槟城的一张文化名片。 伍冠福：1200人嚐炒粿条 盼带动槟经济旅业 庇能台山宁阳会馆前会长暨工委会主席伍冠福说，今届吸引30位好手争霸，因而吸引不少游客来槟城，至少有1200人免费品嚐美味的炒粿条，盼藉此带动槟州经济和旅游业。 庇能台山宁阳会馆主席甄振华说，首届是在2023年举行，只有24名参赛者，今届开放报名两天已吸引70多人，超出一倍，但主办单位只能接纳优先报名的30人。 他说，比赛是从上午11时至下午1时。今年奖金同样是冠军388令吉、亚冠288令吉与季军188令吉，另设两份殿军各为88令吉，优胜者皆获奖杯与奖状。 他说，下届是2027年举行，盼来届能争取更多贊助，展开更大型赛会。 “炒粿条是闻名世界的槟城驰名美食，已响亮国际，是槟城知名品牌，吸引世界各地游客慕名远到品嚐，游客不一定都是来找槟城猫山王榴槤的。今适逢公共假期连假，吸引更多民众观赛。 ” 与家乡山西炒粉味道相近 张伟情有独锺炒粿条 来自中国山西的理大女生张伟说，她在理大主修社会科学，对槟城的炒粿条特色风味情有独锺，尤其与其家乡的山西炒粉味道相近，只是炒粿条有加青菜，少了香喷喷的“锅气”。 她已支持了这项活动一连两届，视炒粿条为最热爱的槟城美食，平时她在理大宿舍附近的茶室享用炒粿条。这次独自而来观赏比赛，接连排队嚐了3档，觉得每档都有不同的风味，因此她特地在小红书进行资讯分享，并获得热烈回响，一下子得了数百个赞。 与会嘉宾有槟榔屿广东暨汀州会馆会长拿督刘志荣、誉玉芝、罗蒂娜、拿督梁锦辉、拿汀邱清月、陈丽珍、州议员郑来兴、王宇航、市议员洪明泉等。

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