【好吃好玩】钻研抗暑病新米种 万里挑一きらみずき

文：郑炜铧  图：黄家邦、 郑炜铧 、滋贺县提供

亚洲人爱吃饭，同样是淀粉质，面包、面条等，就是欠那愈嚼愈香甜、愈软糯的特质，而日本米更是令人迷得神魂颠倒，不知不觉又添一碗。

只是，近年大自然对日本非常不客气，暑热、强烈台风连连，让喜欢凉爽、安稳环境的日本米也得“败阵”──农夫不但收入骤减，爱吃饭的眾人更需捱贵价。